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[Karfreitagsgrillen 2012] Steckerlfisch und App-Erstbenutzung

taigawutz

Moderator
Teammitglied
10+ Jahre im GSV
Verdammt lang her ... danke nochmal an den Wuser, der mir letztes Jahr auf dem Geburtstags-OT in den Alpen eines seiner genialen Apps überreichte.

Zwischenzeitlich zwar immer wieder daran gedacht, jedoch war ich anscheinend zu sehr mit dem Knebeldrehen beschäftigt... :lol:

Jetzt aber - am Karfreitag - sollte es endlich eingeweiht werden.

Am Gründonnerstag den notwendigen Sud hergestellt.

Die Forellen sind jeweils etwa 400g schwer und bringen in Summe 1,6 kg auf die Waage.
Für den Sud benötige ich auf 1 kg Fisch genau 1,5 l Wasser.
Pro l Wasser kommen dann 80 g Salz und 50 g Zucker dazu.
Zusätzlich noch 2 EL grob geschroteter Malabar Pfeffer, 1 gescheibte Zwiebel, zwei frische Lorbeerblätter und zwei Scheiben Ingwer.

Schnell aufgekocht und dann ins Freie, damit er schneller abkühlt:

Steckerlfisch2.jpg


Steckerlfisch1.jpg


Die Fische in der Surkiste:

Steckerlfisch3.jpg


Steckerlfisch4.jpg


Der Sud kommt zu den Fischen und die Wasseroberfläche wird noch mit etwas Folie abgedeckt.
12-14 Stunden im kalten Keller durchziehen lassen.

Steckerlfisch5.jpg


Steckerlfisch6.jpg


Karfreitag:
Noch ein App für die Steckerl.
Leider hatte ich nur Rundlinge da :devil: aber mit etwas Nachhilfe dank einer Feile gingen die auch...

Steckerlfisch7.jpg


Schnell das App montiert und einen AZK Brekkies durchgeglüht.

Steckerlfisch8.jpg


Die Fische werden vorbereitet...

Steckerlfisch9.jpg


Die Steckerl anspitzen und rein ins Maul und dann oberhalb des Rückgrats entlang in Richtung Schwanzflosse durchstecken.
Das passt dann, wenn der Kopf leicht seitlich eingeknickt ist.

Steckerlfisch10.jpg


Steckerlfisch11.jpg


Steckerlfisch12.jpg


Rein in die App und schön sachte grillen.
Rücken - Seite - Seite - Bauch, das ist die Reihenfolge - je nach Fisch so an die 3-5 Minuten.
Der Wuser als Telefonjoker am Vortag hat das auch nochmal so bestätigt :pfeif: :lol:

Steckerlfisch13.jpg


Steckerlfisch14.jpg


Steckerlfisch15.jpg


Zwischenzeitlich mit der Würzbutter einstreichen.
Etwa 100 g Butter mit 1 EL Paprika, 1 EL Malay Curry, etwas Knoblauch und Ingwer schmelzen und verrühren.
Kein Salz, denn die Fische sind ja durch die Sur salzig genug...

Steckerlfisch16.jpg


Steckerlfisch17.jpg


Tellerbilder:

Steckerlfisch18.jpg


Steckerlfisch19.jpg


Steckerlfisch20.jpg


Steckerlfisch21.jpg


Das Backenfleisch als besondere Delikatesse.

Steckerlfisch22.jpg


Verdammt lecker ... warum habe ich das App nicht schon früher benutzt?
Steckerlfisch schmeckt nicht nur im Sommer im Biergarten, sondern auch zu Ostern und zu jeder anderen Jahreszeit.

:prost:
 
:top: :top: :top:

Da Du so lange bis zur Einweihung gebraucht hast
kann ich ja mit der Einweihung des Paulinchen Apps
auch noch warten :D

Zumal sich wer finden muss um die dann zu verspeisen,
nur einen Fisch für GöFreu, dafür lohnt der Aufwand net.
 
Schöne Fischis! :Likeit:

Um sich in die Ahnenreihe der Steckerlfischgriller einzureihen, wären das jetzt die viertbesten Steckerlfische des GSV. Cruiser kann das bestimmt besser einordnen ;-)

App-Einweihung gelungen. :steckerlfloisch:
Da gibts aber noch viele, die noch die Erstbenutzung schuldig sind. :whip:

Gruß Steffe
 
Steckerlfisch ist GEIL.


Sehr schön gemacht, passt diese Halterung auch auf eine 47 ger Kugel ?


lg. Reini :prost: :prost: :prost:
 
Steckerlfisch... *sabber*

Ich seh schon, so eine App ist überlebensnotwendig für Kugelbesitzer...
 
Schöne Fischis! :Likeit:

Um sich in die Ahnenreihe der Steckerlfischgriller einzureihen, wären das jetzt die viertbesten Steckerlfische des GSV. Cruiser kann das bestimmt besser einordnen ;-)

App-Einweihung gelungen. :steckerlfloisch:
Da gibts aber noch viele, die noch die Erstbenutzung schuldig sind. :whip:

Gruß Steffe

:pfeif: kann man halt nur einweihen, wenn man eines hat!
 
Die Premiere mit dem App ist Dir super gelungen, Jürgen.
Lecker, Steckerlfisch ! Den hätt ich auch gern mal. GSD habn wir auch so a super App ;-) Ich glaub, da muss mei Schatzi :love: bald dran glauben :whip:.
 
Saubere Einweihung.

App? Da war doch was....::8)::

Mal meine PM's durchforsten

:prost:
 
Aber die haben doch so niedlich geschaut...

:thumb2: schöne Fische
 
Sauber.... Danke für das prima How-To.

@ Zini

Wenn meine Göga heute und morgen net arbeiten müsste, dann wäre es heute so weit gewesen.
Jetzt wird es Montag, wenn ich am Sonntag die passenden Forellen fange.... :lol:
 
Steckerlfische gehen immer :thumb3: Sehr schön gegrillt :steckerlfloisch:
 
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