[Karfreitagsgrillen 2014] Forellen, Spargel und Karoffeln

[Haagi]

Servus miteinander liebe GSVler,

gestern habe ich für die Eltern und Großeltern Forellen mit grünem Spargel und Karoffeln in Jehova gemacht.

Die zwei je 1500g schweren (Lachs)Forellen

Spargel zumindest ein Teil davon

Der wurde mit etwas Olivenöl, Balsamico, Salz, Pfeffer und verschiedenen Kräutern vom Balkon mariniert.

Für die Fische Salz, Pfeffer, Koriander, brauner Zucker gemörsert

Für das innere der Tiere Kräuter, Zwiebel und Knoblauch. Innen mit der Gewürzmischung eingerieben und gefüllt.

rest der Würzmischung habe ich außen auf den Fischen verteilt.

Die Karoffeln rautenförmig eingeschnitten, gesalzen, gepeffert, etwas Muskat, öl Butter, Rosmarin und Käse in Jehova eingepackt.

Kugel eingeheizt, auf ca. 150 Grad eingeregelt, Fische im Bratenhalter von Weber drauf und wartem.

Kartoffeln sind auf den Kohlerost verfrachtet worden.

nach einer Stunde

Der Spargel wurde im BO bei 150 Grad in einer Schale mit Deckel gedämpft. Kurz vorm Servieren noch in gut Butter geschwenkt.

Fisch fertig und serviert:

Es hat allen sehr gut geschmeckt, bin voll zufrieden!

 

[fastride]

Das sieht sehr lecker aus.
Was ist das für ne Sosse?

 

[Haagi]

war ne ganz einfache Dillsoße.
Mehlschwitze, abgelöscht, und abgeschmeckt.

 

[r2d2]

Super sieht das aus!!

 

[J.M.F.]

Sauber! Sieht lecker aus!

Außerdem: Gute Beschreibung und schön bebildert. Danke!

 

[taigawutz]

Immer diese Frühstarts

Sehen lecker aus, die akkupunktierten Forellen

 

[Peter]

Sauber, das sieht sehr gut aus

das waren zwei ganz schöne Brummer