[Karfreitagsgrillen 2015] Doradenfilets mit brauner Haselnuss/Pinienkernbutter

[Traekulgriller]

gab es heute am Karfreitag zum Mittagessen.

Die Haselnüsse haben nicht mehr gereicht, da haben wir einfach die andere Hälfte durch Pinienkerne ersetzt.



Die Bilder:

Pinienkerne hacken...

... und zu den gehackten Haselnüssen in die Pfanne zum Anrösten.

Achtung Produktwarnung !!!

Gestern war in der Metro eine ca. 50 m lange Schlange an der Frischfischabteilung. Hab ich so noch gar nie gesehen !!

Dadurch umdisponiert und gefrorene Doradenfiltes mitgenommen.

Nie wieder dieses Zeug !!

Teilweise noch Schuppen auf der Hautseite und jede Menge Gräten auf der anderen Seite !!

Hier das Produkt:

Gewürzt mit S&P und getrocknetem Thymian

hinter Gittern

Die Haselnuss / Pinienkernbutter

Zitronenabrieb und Petersilie

Hautseite 4 Min. grillen, damit sie etwas kross wird...

andere Seite 1 Min.

Fertig gegrillt

Nussbutter drauf

Zitronenschale und Petersilie drauf

Göga hat noch die übrige Zitrone zerlegt und die kam ebenfalls drauf. Sehr lecker !

Beilage Rosmarinkartoffeln aus dem BO

obligatorisches Gabelbild

auch jemand ?

War wieder sehr lecker !


Gruß Matthias

 

[sevtl1969]

Sauberne Sach. Pinienkerne sind mir sowieso lieber als Nüsse.

 

[Spätzünder]

Es ist zwar schade, dass die Qualität nicht so gepasst hat, aber dennoch sieht das Ergebnis ganz hervorragend aus! Perfekt gerettet...


Glück Auf

 

[Balkonglut]

Die Filets sehen auf dem Foto schon "eingefroren" und nicht so wirklich schön aus. Dann lieber frisch (und bei 50 mtr. Schlange im Laden) lieber Fleisch - schiet auf Karlfreitag!

Gruß

Balkonglut

PS: Der Fischstand auf dem Markt war gestern auch heftig umlagert. Ich habe nicht nach den Preisen geschaut, aber an solchen Tagen nehmen die Händler doch auch "was sie kriegen können"... Nachfrage eben!

 

[peppy]

Die Kombination mit der "Nussbutter" klingt super und sieht auch so aus.

 

[Carlo BBQ]

Dein Fisch gefällt mir aber auch ganz gut!

 

[Gast-lgYQr]

Also es schaut Spitze aus Matthias

Hättest du nichts davon geschrieben wäre es wohl auch keinem aufgefallen

 

[chili-sten]

Moin Matthias,

das Ergebnis sieht klasse aus

Schade, dass es mit der Qualität nicht so toll war.

 

[taigawutz]

Optisch sehr gelungen!!!

Von der Firma hatte ich neulich Seeteufelschwänze.
Die rochen so richtig nach Fisch

 

[Grillhacker]

wie sagt der Franke........bassd schooo.......
gruß Wolfgang

 

[Julei84]

Klasse Zubereitung und tolle Bilder!

Gruß
Uli

 

[Bruco]

Also ausschauen tut es richtig lecker Tolle Bilder

 

[Diddi Backmeister]

Hallo Matthias,

das sieht absolut lecker aus , da hätte ich auch gerne mal probiert...

Gruß, Diddi

 

[Gast-693UG8]

Jedes Jahr am Gründonnerstag so wundersam: Fisch wird nachgefragt .

Matthias, jedenfalls hast noch das beste daraus gemacht - der "Fich" sieht
noch schön saftig aus und die Nussbutter kann ich mir auch gut dazu vorstellen .

Die rochen so richtig nach Fisch

Oha .

 

[Traekulgriller]

Hättest du nichts davon geschrieben wäre es wohl auch keinem aufgefallen

Das kann auch nicht auffallen.

Der Fisch an sich war schon in Ordnung.

Nur das Gefriemel mit den Schuppen und Gräten hat mich genervt.
Bei Filet erwarte ich eigentlich dass da keine Schuppen und Gräten mehr drin sind. Zumindest fast keine.



Gruß Matthias

 

[Hoizkoin]

Die Bilder sind oberklasse. Der Fisch wars vermutlich auch.

 

[Gast-f5v3AU]

Gestern war in der Metro eine ca. 50 m lange Schlange an der Frischfischabteilung.

jep ich habe meine schon am Mittwoch in der Metro geholt und habe auch schon ne halbe Std. angestanden ... hat sich aber gelohnt

dein Ergebnis sieht aber lecker aus

 

[JochenK]

Hungäär gg