[Karfreitagsgrillen 2019] Eier zu Ostern - Rib-eye auf dem big green egg

[r2d2]

Hallo Zusammen,

gute Traditionen sollte man am Leben halten ! So war es Karfreitag selbstverständlich, dass ich nach guter alter Sitte ein schönes Steak grille .

Ein wunderbares Rib-eye in bone von der Metzherei Amann in Hüttisheim - wunderbar gereift und herrlich geschnitten kam auf den Grill:

Und weil an Ostern das Ei ja auch mal grün bemalt wird, habe ich mich für den passenden Grill entschieden:

Das Setup habe ich indirekt gewählt um das Steak rückwärts bei ca 110° GT langsam hochzuziehen:

das war das Fleisch gut aufgelegt

Nach etwas mehr als 70 Minuten war dann die KT von 50° erreicht und das Fleisch sah so aus:

kurzer Umbau auf volle direkte Hitze:

AM branding muss ich noch arbeiten. Da war ich beim Aufheizen viel zu ungeduldig, aber das Ei ist ja auch och neu für mich:

Ein wenig Ruhe darf sich das Stückchen noch gönnen und dann wird es vom Knochen geschält und aufgeschnitten:

genau mein Gargrad:

Jack Steakpfeffer vom @Spiccy ist immer ein Gedicht:

Fazit: was soll ich sagen? Herrlich !!! Leute..... esst mehr Eier

 

[Hellboy76]

Oh ja, immer wieder ein absoluter Traum so ein Steak bester Qualität...

Für mich zwar nie am Karfreitag, jeder wie er mag.

Sieht Klasse aus, herrlich.

Gruß,

Hellboy76

 

[Bruco]

Hammer !!!
Was für ein schönes Stück Fleisch

 

[Traekulgriller]

genau mein Gargrad:

Meiner auch.
Her damit !



Gruß Matthias

 

[Lanzarolo]

Herrlich !!!

Stimmt !
Schön mal wieder was von dir zu lesen.


Tom

 

[Dingo]

Tolles Fleischerl. Top gegrillt. Besser kann man das nicht machen.

Gruß Dingo

 

[chili-sten]

Moin Michael,

das sieht klasse aus