[Karfreitagsgrillen 2019] Plankenlachs mit Küstenkruste

[Gast-PK94g9]

Auf Wunsch der Familie gab's heute Plankenlachs, ich habe mich für isländischen entschieden, dieser hat nicht so viel Fett eingeschlossen wie der norwegische.
Gewürzt wurde bereits am Vorabend mit Küstenkruste von @Küstenglut.
Dies bewirkt eine Beizung des Lachs, was dem Geschmack sehr zu Gute kommt.
Als Beilagen gab's Papa Arrugadas mit Sour Cream, grüner Spargel und Bohnen im Speckmantel.

 

[Küstenglut]

Ich hab mich echt gefreut über die ganzen KarfreitagsKrusten auf Instagram! Isländischen muss ich auch mal ausprobieren. Ich hab bisher immer Färöer-Lachs genommen, dort ist der Einsatz von Antibiotika in der Zucht verboten.

 

[Gast-PK94g9]

Ich hab mich echt gefreut über die ganzen KarfreitagsKrusten auf Instagram! Isländischen muss ich auch mal ausprobieren. Ich hab bisher immer Färöer-Lachs genommen, dort ist der Einsatz von Antibiotika in der Zucht verboten.

Dein Gewürz hat auch was, kann ich jedem nur wärmstens ans Herz legen.

Der isländische Lachs muss aufgrund der höheren Strömungsgeschwindigkeit rund um die Insel mehr Muskeln bewegen, das macht sich an der Fleischstruktur bemerkbar. Über den Einsatz von Antibiotika kann ich leider nichts sagen, aber ohne ist immer die bessere Wahl.

 

[grumic81]

Hallo,

Jam das sieht Hammer aus

Gruß Mike

 

[r2d2]

Schöner Lachs!

 

[Traekulgriller]

Sehr schön !



Gruß Matthias

 

[chili-sten]

Moin Andi,

das sieht toll aus

 

[Diddi Backmeister]

Servus Andi,

Saulecker schaut’s aus , wir lieben Plankenlachs...
Gruß Diddi

 

[Hualan]

Plankenlachs wie gemalt

 

[Gast-PK94g9]

Vielen Dank für die netten Worte

 

[Infinity_2016]

Wow, auch dieses Gericht mit Plankenlachs sieht köstlich aus