[Karfreitagsgrillen 2020] Fischfrikadellen mit Balsamico Brokkoli

[5E8A5T14N]

Moin moin liebe Sportsfeundinnen und Sportsfreunde,

ich hoffe alle hatten einen traumhaften Karfreitag. Ich bin spät dran. Und eigentlich habe ich auch heute nix vom Grill vorzuweisen..... morgen soll es PP geben und da ist heute einiges leicht daneben gegangen bzw. war der Zeitplan ungünstig gewähltund ich war zu faul für Krücke, ach lassen wir das. Morgen gibt es nen schönen Pulled Pork Beitrag

Ich fang einfach mal an
Balsamico Brokkoli (idealerweise nimmt man Romanesco)
Brokkoli blanchieren und in Eiswasser parken
Zwiebel, Knoblauch fein hacken
Brokkoli scharf mit Olivenöl anbraten, Zwiebeln, Knoblauch und Parma Schinken in einer zweiten Pfanne anschwitzen

vereinen

mit Balsamicoessig mit Zucker aufgießen und bei kleiner Flamme köcheln lassen

Am Ende abschmecken mit S&P (es sollte fast keine Flüssigkeit übrig sein)

Die Fischfrikadellen
Alaska Seelachsfilets wollen, würzen, Eier und etwas Paniermehl dazu, Petersilie dazu und in Fett Schwimmen lassen

der fertige Teller

Danke fürs Reinschauen!
Frohe Ostern!
Bleibts gesund

p.s.: hier noch ein Foto von einem schönen Stück Nacken (Bericht gibts morgen in der Grill- und Kochchallenge und in meinem PP Thread)

 

[Cladonia]

Danke für die Anleitung - schön sind die Fischpflanzerl geworden.

Gute Nacht wünscht Dir Silvia

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Die Seelackspatties sehen Spitze aus, liegen da nur so verloren neben dem Brokkoli und frieren bestimmt, die gehören zugedeckt in eine Semmel oder Bun.

Wo ist der Blumenkohl im PP versteckt? Ich will es jetzt wissen!

 

[Dingo]

Solche Fischpflanzerl würd ich sofort nehmen. Bitte eine doppelte Portion.

Gruß Dingo

 

[Carlo BBQ]

Die Pflanzerl gefallen mir , das Stück auf dem letzten Bild hätte mir auch gemundet

 

[Lopo]

Muss ich mir merken, danke

 

[Selbergriller]

Moin Seb, das sieht ja wieder klasse aus.
Da hätte ich gerne mal probiert, wobei ich wahrscheinlich noch nie eine leggare Fischfrikadelle gegessen hab. Nur unleggare anscheinend.
Aber der Brokkoli ist bestimmt was für mich. Wird nachgebaut.

 

[Dr_BBQ]

Die Frikas sehen gut aus. Es war bestimmt lecker.
Auf das PP bin ich auch schon gespannt.
Lg

 

[BBQ-Man]

leckere Fischfrikadellen, hatten wir gestern auch, ähnliches Rezept, aber mit Lachsforelle, das Ganze im BO gemacht, dazu Kartoffelsalat und eine Senf-Honig-Dillsauce

 

[Bernd87]

Sieht sehr lecker aus, ich finde die Beilage auch klasse.
Du machst viel low Carb oder täusche ich mich?

 

[HansAmGrill]

Seb, das sind feine Fischbouletten..
Mit der Beilage, das schaut super aus.

 

[Pater]

Sehr schön !
Wollte ich eigentlich auch machen aber GöGa war dagegen...

 

[chili-sten]

Moin Seb,

sehr schön

 

[5E8A5T14N]

Danke für die Anleitung - schön sind die Fischpflanzerl geworden.

Gerne Silvia! Vielen Dank für die netten Worte

Solche Fischpflanzerl würd ich sofort nehmen. Bitte eine doppelte Portion.

Gruß Dingo

Danke für das Lob

Die Pflanzerl gefallen mir , das Stück auf dem letzten Bild hätte mir auch gemundet

Dankeschön! Aus dem Stück Fleisch entstand der Tripple P. Burger mit Pulled Pökel Pork

Muss ich mir merken, danke

Da hätte ich gerne mal probiert, wobei ich wahrscheinlich noch nie eine leggare Fischfrikadelle gegessen hab. Nur unleggare anscheinend.

Mal selber machen nach eigenem Geschmack Dann klappts auch mit dem Nachbarn

Aber der Brokkoli ist bestimmt was für mich. Wird nachgebaut.

Probier es bitte unbedingt mit Romanesco! Das wird tausendmal geiler

leckere Fischfrikadellen, hatten wir gestern auch, ähnliches Rezept, aber mit Lachsforelle, das Ganze im BO gemacht, dazu Kartoffelsalat und eine Senf-Honig-Dillsauce

Sieht Spitze aus! Mir ist Lachs zu Schade für Fischfrikadellen

Du machst viel low Carb oder täusche ich mich?

Yes. Wir essen daheim so ganz gerne

Seb, das sind feine Fischbouletten..
Mit der Beilage, das schaut super aus.

Steffen ich hätte mein Karfreitagsmenu gegen deins getauscht

Sehr schön !
Wollte ich eigentlich auch machen aber GöGa war dagegen...

Danke!
Beim nächsten mal einfach nicht fragen sondern machen und wenn dann ne Frage kommt, dann den aufopfernden Märtytrer spielen der sich so viel Mühe gegeben hat

 

[Secreto]

Schönes Gericht, gefällt mir sehr gut

LG

 

[Diddi Backmeister]

Hallo Seb,

so ein Pflanzerl würde jetzt noch passen, sehr lecker schaut’s aus
Gruß Diddi

 

[5E8A5T14N]

Hallo Seb,

so ein Pflanzerl würde jetzt noch passen, sehr lecker schaut’s aus
Gruß Diddi

Moin Moin Diddi,

danke für das Lob.

 

[Schönwetter-Angler]

Sehr schöne Fischfrikadellen und die Herangehensweise ans Gemüse ist auch höchst interessant
Klasse gemacht.
Bei Fischfrikadellen scheiden sich ja oft die Geister - ich mag sie ganz gerne, wenn ich noch 10 bis 15% geräucherten Speck mitwolfe.

 

[Huuungar]

Goil und Fisch sowieso.

 

[Utti]

Lecker! Das war bestimmt vorzüglich!