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[Karfreitagsgrillen 2021] Rinderfilet sizilianisch und Rosmarin-Kartoffeln

Admin

BOFH
Teammitglied
20+ Jahre im GSV
Ein kleiner Flashback nach 2010. Das Rezept siehe Link unten.

https://www.grillsportverein.de/for...rillen-rinderfilets-sizilianische-art.125706/

Heute noch schnell das Rinderfilet pariert und zerteilt. Dann danach noch schnell einen Kalbsrücken und zum guten Schluss noch 2 kg Räucherbauch aufgeteilt und für bessere Zeiten vakuumiert.

Eine Jus einreduziert aus Rotwein, Portwein, Marsala, gefrorener, da auf Vorrat gelegte Hühnersuppe, Worcestershire-Sauce, etwas Senf und Tomatenmark.

Das Fleisch kurz marinieren, eine Kontrollgruppe unmariniert lassen und los geht's :D

Dann wünsche ich Euch eine gute Zeit, mal schauen, wie es weitergeht...

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Pizzaschneider

learning by burning
10+ Jahre im GSV
Supporter
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Klasse, schönes Gericht und dazu ein Büble :-)
 

Lanzarolo

Anstaltsbader
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Verdammt , das schaut gut aus.
Ich muß noch etwas warten bis ich bei meinem Beast bin.
:prost:
 

linus666

Krusten-Krischperl
10+ Jahre im GSV
Supporter
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
Schaut klasse aus, schöne Idee.

Toller Fisch zum Karfreitag übrigens :D
 

nollipa

Pizzaforscher
5+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Servus,

schön gemacht! Filet habe ich neulich auch bekommen und auf den Grill gepackt. Aber diese Umsetzung sagt mir sehr zu!
 

Plumber

Alteisen-Spediteur & best Buddy
5+ Jahre im GSV
Klasse ... 👍🏻
 

Cladonia

Fata della Pasta & Foto-Gräfin
5+ Jahre im GSV
Supporter
★ GSV-Award ★
Das schaut traumhaft aus 😋

Schöne Ostern Dir und Deiner Familie

Silvia
 

Grillelse

Grillkönig
:messer:
Einfach klasse :respekt:
 

fjm

Oldschool Grillrost Griller
10+ Jahre im GSV
Supporter
Sehr gut sieht das aus. :thumb2:

Ich frag mich, wie Kermit dann in 2022 aussieht ... :o
 

Fiz

Mr. Booooombastic
5+ Jahre im GSV
Schöne Sache - die Jus hat einen tollen Glanz !
 

Utti

Der durstige Wurst-Sommer-Santa
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Ganz stark zubereitet!!!
 
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