[Karfreitagsgrillen 2021] Rinderfilet sizilianisch und Rosmarin-Kartoffeln

[Admin]

Ein kleiner Flashback nach 2010. Das Rezept siehe Link unten.

https://www.grillsportverein.de/for...rillen-rinderfilets-sizilianische-art.125706/

Heute noch schnell das Rinderfilet pariert und zerteilt. Dann danach noch schnell einen Kalbsrücken und zum guten Schluss noch 2 kg Räucherbauch aufgeteilt und für bessere Zeiten vakuumiert.

Eine Jus einreduziert aus Rotwein, Portwein, Marsala, gefrorener, da auf Vorrat gelegte Hühnersuppe, Worcestershire-Sauce, etwas Senf und Tomatenmark.

Das Fleisch kurz marinieren, eine Kontrollgruppe unmariniert lassen und los geht's

Dann wünsche ich Euch eine gute Zeit, mal schauen, wie es weitergeht...

 

[Ganse]

So muss Rindfleisch auf dem Teller aussehen! Nicht nur am Karfreitag!

Top, das wäre meins!

GrussGanse

 

[Martin.S]

Ich liebe die sizilianische Art des Kochens. Und das von Dir zubereitete lässt mir den Zahn tropfen.
Wer noch auf diese Art von Küche steht, dem sei folgendes Buch empfohlen (wenn es dort wieder zu Verfügung steht, neu ist es kaum noch zu bekommen): https://www.medimops.de/martina-meu...ontalbano-gebundene-ausgabe-M03785724527.html

 

[Carlo BBQ]

Klasse, schönes Gericht und dazu ein Büble

 

[Lanzarolo]

Verdammt , das schaut gut aus.
Ich muß noch etwas warten bis ich bei meinem Beast bin.

 

[linus666]

Schaut klasse aus, schöne Idee.

Toller Fisch zum Karfreitag übrigens

 

[Steinbrecher]

Besser geht es nicht !!!!


Siggi

 

[chili-sten]

Sehr schön

 

[nollipa]

Servus,

schön gemacht! Filet habe ich neulich auch bekommen und auf den Grill gepackt. Aber diese Umsetzung sagt mir sehr zu!

 

[Plumber]

Klasse ...

 

[Cladonia]

Das schaut traumhaft aus

Schöne Ostern Dir und Deiner Familie

Silvia

 

[Sonja4777]

Super
So muss ein Steak

 

[Grillelse]

Einfach klasse

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Hach ja, nehme ich.
Der Frosch hat zugenommen.

 

[fjm]

Sehr gut sieht das aus.

Ich frag mich, wie Kermit dann in 2022 aussieht ...

 

[Barbie-Q]

oh ja

 

[Fiz]

Schöne Sache - die Jus hat einen tollen Glanz !

 

[Secreto]

Traumhaft

 

[Utti]

Ganz stark zubereitet!!!