Karnickel im Dopf und eine Frage.

[robes]

Moin Gussfreunde

Ein Karniggel ( es hat glücklich auf dem Land gelebt ) liegt seit gestern in der Marinade,
aus Weißwein, Knoblauch, Rosmarin und Thymian, etwas Salz und Pfeffer und Paprika (scharf),
vermengt mit Olivenöl.

Dabei gibt es Rotkohl und Rosmarinkartoffeln.

Geplant ist, daß Karnickel, Stückweise scharf anzubraten, dann die Marinade dazu und Deckel drauf.

Was meinen die Experten, nach dem anbraten, wieviele Kohlen unten, damit mir das Karnickel nicht anbrennt?
Gedacht hatte ich später 8-10 unten und circa 12 oben auf den Deckel.
Der Dopf ist der ft9.

Ach ja und im Pott ist es gerade sehr frisch. Leichter Schneefall und um die 2 °C.

Bilder folgen.


Glück Auf!

Robert

 

[Schnauzbiber]

8 unten, 16 oben, eventuell nachlegen erforderlich.
Ich stelle den DO meistens noch in die Kugel. Windgeschützt und die Hitze haut mir auch nicht gleich ab.
Viel Erfolg

 

[pefra]

lt Angaben von Petromax geht man von insg 26 aus ... bei dem Wetter ...
8-9 drunter ... 16+ obendrauf

 

[robes]

So Glut steht. Unten 8 und oben sind es im Moment 16, 4 weiter Kohlen liegen bereit. Gleich erster Check.
Es duftet!

 

[robes]

 

[robes]

 

[Lotharius]

Das sieht viel versprechend aus!

 

[optimal]

Karnickel mit Mehl bestäuben und anbraten. Bei solchen Gerichten nehme ich immer die gleiche Kohlenmenge oben und unten! Grüße!

 

[robes]

Danke für die Antworten. Karnickel war lecker!

 

[Jaibie]

Schaut gut aus der Hase, lecker lecker