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[Kartoffel-WE] Backofenkartoffel und Cordon Bleu von der Schweinelende

silex

Themen-WE-Linksammler-Cheffo a.D.
10+ Jahre im GSV
Hallo Freundinnen und Freunde des Kartoffel-Wochenende,

zum Kartoffel-WE gab es Backofenkartoffeln.

Als Beilage wurden Cordon Bleu nach dem Rezept von @bandittreiber gebastelt.
Besonderheit: Schweinefilet statt Schweineschnitzel und keine Holzstäbchen zum Zusammenhalten.
Es schmeckt echt zarter als Schweineschnitzel und es hält tatsächlich. ;)


Also etwas vom Schweinefilet ab- und aufschneiden
schneiden.jpg



und klopfen
klopfen.jpg



Nun die Kartoffeln gut waschen, halbieren, rundherum mit Öl bestreichen und mit Gewürzen bestreuen,
hier mit Salz, Kümmel, Edelsüßpaprika und/oder Kreuzkümmel,
und ab in den Backofen, bis sie bei Mittelhitze gar werden.
ofen1.jpg




Geklopfte Filetscheiben nun in Mehl mit Salz und Pfeffer wenden,
mit Käse und Schinken belegen und füllen, innen mit Eiweis als Kleber bestreichen,
zusammenlegen, in Ei wenden, panieren und braten
braten.jpg



abtropfen lassen
abtropfen.jpg



Kartoffeln sind fertig
kartoffeln.jpg



Tellerbild
teller.jpg



Gabelbild
gabel.jpg



War wiedermal sehr lecker.
Und die Idee es mal mit Schweinelende-Cordon-Bleu auszuprobieren,
mein Dank an @bandittreiber. Das wird garantiert wiederholt.

Hoffe, es hat euch gefallen.

Gruß
Peter
 

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Moin Peter,

sieht lecker aus
happa.gif


:prost:
 

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Moin Peter!

Das sieht extrem lecker aus. Schnitzel oder Gordon Bleu mit Schweinefilet hatte ich auch noch nie gemacht. Sollte ich aber auch mal ändern!

Gruß
Carsten
 
Sieht gut aus...und eine tolle Idee mit dem Filet... :ola:
 
Der Garpunkt der Kartoffel ist ja sensationell :thumb1:

Welche KT? Ein Anschnittbild des Cordon Bleu hätte ich auch gern gesehen...

:prost:
 
Hallo M.B,

bei Kartoffeln mess ich keine KT.
Da ist die Stichprobe per Holzstäbchen entscheidend.

Das Anschnittbild vom Cordon Bleu, und da die Kartoffeln wichtiger waren...
ist das eine CB-Anschnittbild etwas unscharf: und wird daher weggelassen.

Gruß
Peter
 
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