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[Kartoffel-Wochende] Matzkuchen

PuMod

10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Wok-Star
Tach Gemeinde,

ich weiß, ich bin sehr, sehr früh dran. Aber da ich so überhaupt nicht abschätzen kann wie es am Themen-WE bei mir zeitlich ausschaut und ich bis Montag erstmal im Ausland bin... naja.. ich stelle es jetzt schonmal rein. :-)

Bei uns gab es, in Vorbereitung auf das Themen-WE ein original Omarezept. Dies gibt es in tausend anderen Variationen, unter mindestens tausend anderen Namen. Ist mir aber egal, denn bei meiner Oma heißt es Matzkuchen und so kennen wir es eben. Gerne lasse ich euch daran teilhaben... Also:

Matzkuchen!

Dieser besteht aus:​
    • 2,5kg mehlig kochende Kartoffeln
    • 4 Zwiebeln
    • 250g Gelderländer Speck
    • 2 Mettwürstchen
    • S & P
    • Muskat
Zubereitung:
Die Kartoffeln und Zwiebeln schälen und roh reiben (bei mir machts die Küchenmaschine, feinste Reibe). Den Speck und die Würstchen in ca. 1cm Würfel schneiden. Alles miteinander vermischen, mit S+P+Muskat abschmecken.
Die Masse jetzt auf ein Backblech packen und ab in den HBO/ EBO/ Grill ...whatever... damit. Bei ca. 180-200°C solange backen bis die Oberfläche schön gebräunt und knusprig ist.
Ich mache dies auch gelegentlich im Dopf, aber das Wetter war so unglaublich besch... dass ich hier auf den EBO ausgewichen bin. Tja. Der Unterschied zwischen Theorie und Praxis ist eben in der Praxis meist größer...

Dieses Gericht ist so einfach, aber so unglaublich lecker, da kann so mancher Sternetempel einpacken :-) Dazu gibts bei uns Salat.

Gutes Gelingen - nächstes mal bin ich *hoffentlich* wieder pünktlicher! :-)
Pu

Hier die Bilder:

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Schönes Gericht, mit leckeren Zutaten!
 
Für einen Frühstart gerade so in Ordnung! ;)

Nee, sieht lecker aus!

Gruß
Carsten
 
Klasse Essen! Klasse Fotos!:daumenhochsmiley:





Wenn auch wirklich recht früh, ist das Themen WE nicht erst über nächstes Wochenende (13.-15.03.)? :uundwech:
 
Perfetto :gratuliere:

Die Bilder sind traumhaft!
 
Omas Gerichte sind doch die besten; meistens relativ einfach ohne viel chichi mit Zutaten die man immer da hat......aber immer sehr sehr lecker :thumb1: und ausserdem holt man sich damit ein Stück "Kindheit" auf den Tisch!
 
Super. Sofort gespeichert
 
Himmel, da hätt´ ich jetzt Lust drauf! Jetzt habe ich Hunger ... :sabber:
 
Hehe!

Freu mich das es euch gefällt! Danke für die netten Kommentare :-)

Pu
 
Eine tolle Sache. Hätte ich gerne probiert und könnte ich mir so gebacken auch gut mit Blutwurst und Sauerkraut vorstellen.
 
Hier darf ich mich anschließen, ein super Essen, top dokumentiert und sehr schön bebildert!
:thumb1:

Glück Auf
 
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