Kartoffelbrot zum Feierabend

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Wenn Göga heimkommt gibts noch ein lecker Kartoffelbrot. Auf die schnelle mit einer Mehlmischung aus dem Raiffeisenmarkt. Erstmal gehen lassen, dann in den geölt-mehlten DOpf, anheizen mit 7/14 Kohlen und weiterbacken mit 5/10 bis es nach ca. 1h fertig sein sollte. Hatte bei einem anderen Brot mal Kerntemperatur gemessen: Wenn ein Brot eine Kruste entwickelt ist man eh bei 98/99°C im Kern, mehr wirds nicht. Ist also im Regelfall durch wenn es Farbe bekommt und man nicht zu heiß bäckt.

Lange Rede... los gehts!

 

[ID73]

Hitze reduziert! Jetzt heißt es warten...

 

[ID73]

Nach ca. 45-50 min sah es so aus. Ich habe oben kohlen runter und habe sie an den Rand gelegt. Ich lasse es noch ein wenig ziehen, sieht aber fertig/gut aus!

 

[ID73]

Kann sich sehen lassen. hätte noch etwas mehr aufgehen können, aber sonst schön geworden.

 

[Fok die reen ons braai!]

Moin.
Ich finde es einfach schön zu sehen, dass Dein neuer " DOpf Tempel" auch wirklich im Einsatz ist!!
Ein schönes Gerät und ich warte schon gespannt auf die ersten Grill Resultate!!

Gruß
Rüdiger

 

[ID73]

Moin.
Ich finde es einfach schön zu sehen, dass Dein neuer " DOpf Tempel" auch wirklich im Einsatz ist!!
Ein schönes Gerät und ich warte schon gespannt auf die ersten Grill Resultate!!

Gruß
Rüdiger

Grillen tu ich ja eher mit dem Weber bisher, aber der neue bekommt schon seinen Einsatz. Habe ja den Lodge Grussrost, damit ist ein Steak schnell verschönert

 

[Fok die reen ons braai!]

Grillen tu ich ja eher mit dem Weber

Passt doch!!
"Smoked" Wurzelgemüse vom Weber und 3cm Nackensteaks auf den Punkt ganz "old school" flach vom Neuen!!

 

[ID73]

Brot wurde auf jeden Fall gut! Mit Kohlen wurde der Boden knuspriger als im Backofen.

 

[optimal]

Genau! Lodge und Old School -Gegrille, die Beide bringen's! Grüße!