*** 🎠 Rocinante's 🎠 Heissgeräuchertes Schweinefilet ***

[Buntmetall]

Gleich nen Zettel dran gehängt, muss noch eine el. Heizung in meine Räuchertonne bauen...

 

[rocinante147]

Gleich nen Zettel dran gehängt, muss noch eine el. Heizung in meine Räuchertonne bauen...

 

[wursthansel]

Klasse. Die Farbe ist Irre. Ich kann halt nur kalt. Passt aber auch für uns.

Gleich nen Zettel dran gehängt, muss noch eine el. Heizung in meine Räuchertonne bauen...

Nein. Nein. Nein. Nein. Nein. Nein. Nein. Nein. Nein.

 

[rocinante147]

Nein. Nein. Nein. Nein. Nein. Nein. Nein. Nein. Nein.

Echt jetzt. Ich kenn da jemand, der nimmt sicherlich gerne eine Bestellung entgegen.

 

[12gang]

wie einfach es ist solche Schmankerl selbst herzustellen; wenn man einen Räucherofen sein eigen nennt

.. geht auch mit einen gut regelbaren Grill mit Deckel, auch im Ggasgrill...braucht nicht zwingend einen elektrisch geregelten Räucherofen...

Sehen 'trotzdem' lecker aus, die Filets...

 

[Buntmetall]

PID-Regler ist da, Räuchertonne auch. Heizkörper find ich auch noch...Gasbrenner muss man ja im Auge behalten.

 

[ep-steini]

Bis KT 65 °C @90 °C im Buchenrauch gezogen.

Was meinst Du damit "@90°C"?

Der Rest liest sich sehr gut!
Werde ich machen, wenn der nächste Kochschinken in der Planung ist.

 

[matze_bu]

Der ist sehr schön dunkel geworden, meine werden im El beim Heißräuchern nicht ganz so dunkel, da raucht es wohl im Borniak mehr.

 

[matze_bu]

Was meinst Du damit "@90°C"?

Das bedeutet bei 90° im Räucherofen

 

[ep-steini]

Das bedeutet bei 90° im Räucherofen

Danke, immer diese Abkürzungen... wieder schlauer geworden.

 

[TirolGrill]

Gib es mir!
Alles

 

[rocinante147]

Was meinst Du damit "@90°C"?

Man kann es auch übersetzen als '@ = bei'