Kasseler im Blätterteigmantel - zum Grillen ok?!?

[TaucherHarry]

Auch wenn die Frage vielleicht blöd klingt - ich stell sie trotzdem...

Am Samstag würde ich gerne Kassler im Blätterteig grillen.
Auf der Suche nach einem passenden Rezept bin ich auf die "immensen Gesundheitsgefahren" gestoßen...
Daher meine Frage - falle ich schon beim Grillen tod um oder erst beim Essen?!?

Im Ernst - ich denke die GT nicht zu hoch fahren und dann passt das.

Hat jemand Tipps zur KT und ungefähren Grillzeit?
(2 kg Kasseler)

 

[Battleaxe]

Hi,

das war früher das Lieblingsrezept meiner Mutter für Feste (in diversen Varianten) im BO.

Ich kann dem nichts abgewinnen da für mich durch den Teig dem Fleisch noch Wasser entzogen wird. Damit wird alles sehr salzig.

Wenn es denn unbedingt sein muss währe mein Vorschlag: 130° 1,5h dann auf 180 gehen bis es aussen gut aussieht ca. 2h insgesamt.

Der Boden ist trotzdem zumeist fest, zermatscht, zusammengessen. Das Salzwasser vom Kassler macht ihn unbrauchbar. Ich würde den Boden beim Servieren weglassen.

Gruß Johannes

 

[TaucherHarry]

Ok - Kommando zurück...

GöGa will das Teil nackig in den BO schieben...
Thema somit erledigt...

Dann gibt es halt bald mal wieder PP für Papa - als Ausgleich + damit die endlich wieder rollt!!!