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"Kastanienrauch und Höllenfeuer" oder US Beef in Kastanie gesmoked mit Fritten und Trüffelmajo

BeefChef

Foodstylist
Moinsen,

Hier ein kleine "Schweinerei" ...


Das US Beef Rib Eye habe ich im Bob mit Kastanie für 10 min. leicht gesmoked und dann auf 50 Grad KT gargezogen.

Das Finale Brandig hat mein neuer Beefer 2.0 erledigt. - 5 Min. vorheizen und dann ca. 2 Min. pro Seite ins Flammeninferno. Super geil ... mega praktisch durch den neuen Einschub.

Die Pommes wurden frittiert und eine Majo aufgeschlagen und mit Trüffelsalz und Trüffelöl abgeschmeckt.

Das Ergebnis war klasse. Aussen der leichte Rauchgeschmack nach Kastanie, dazu ein leckere Kruste und tolle Röstaromen innen super zart und saftig. Definitiv ein Klassiker.

Schnell, gut und lecker ;)

BoG

BeefCheffe

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Anhänge

LABeef

Putenfleischesser
5+ Jahre im GSV
Sehr schön. Tolles Essen und tolle Bilder. :thumb2:
 

Xonox

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
wieder einmal sehr gelungen....
 
OP
OP
BeefChef

BeefChef

Foodstylist

Hualan

Mr. Caveman & Eure Majestät
5+ Jahre im GSV
Tolles Ribeye mit wunderschönem Gargrad und außen sieht es richtig knusprig aus. Klasse :thumb2:
 

Ken866

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Sehr schön. Gargrad und Kruste sensationell. Waren das wirklich 2 min im Beefer pro Seite?
 

Utti

Eierkaiser mit Wurstfetisch & Der Durstige
5+ Jahre im GSV
Leckomio - das ist Foodporn :o:messer::messer::messer::messer:
 

pefra

Spaßkaiser
5+ Jahre im GSV
Top :thumb2:
und leider auch sehr :sabber:
:D
:weizen:
 

Plumber

Grillkaiser
Moin @BeefChef
Das mal wieder erste Sahne geworden.....:messer:
 

Wittigriller

Bademeister
10+ Jahre im GSV
Schöne Bilder, tolles Steak!

:prost:
 

Metallschwein

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Der Gargrad ist echt Bombe :sabber:
Für mich zum Verständnis, hast du mit Kastanienholz gesmoked oder mit der Frucht, also den Kastanien ?
Auf alle Fälle mag ich das Ergebnis :messer:
:anstoޥn:
 

Urbadener

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
SADIST!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
 
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