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Katastrophe! Pastrami, Brisket und „NotfallBurger“ - mein fck BBQ Armageddon

BeefChef

Foodstylist
... oh man, wat für ein Tag heute ...

Der Plan war wie folgt: Es sollte Brisket zum Abend geben und Pastrami sollte gleich mit auf den Mono ... das hatte ich letztes WE schon vorbereitet, gepöket, mariniert usw.

Am heutigen Morgen hatte ich zeitig den Mono eingeregelt und mit Fleisch bestückt.


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Bis zum frühen Mittag lief alles prima - ich hatte die Feuertonne an und wollte schön easy relaxen und DMAX gucken !

Dann viel das Wlan aus und ich musste einem Kumpel Bescheid geben - der hatte nach 1 h wieder alles am laufen.

Dann gab mir meine Frau einige Papiere zum verbrennen in der Feuertonne - und schon stand ich im Rauch und Ascheregen - dabei hab ich mir die Hand verbrannt.

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Dann vielen mir Messer, Löffel und Grillgabeln runter!

Das Pastrami war fertig - soll nun aber noch einige Tage im Vakuum reifen.

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Das Brisket brauchte trotz Krücke ewig, obwohl die Temperatur konstant war - so merkte ich gegen 16:30, dass wird heute nix mehr.

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Pommes Desaster:

Im Keller fielen mir die Pommes aus der Schüssel - also neue geholt - dann lief mir die Fritteuse über und beim Fett abschöpfen hab ich mir tierisch den Finger verbrannt ;(

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Also Notfall-Burger-Time ;)

Pulled Pork, Buns und Fritten aus dem Frost befreit - dann mit Avocado, Burgergurken, Jalapenos , Käse und Zwiebeln zu PP Burgern verwandelt.

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Ich wollte das mehrmals beenden, entsorgen und nur chillen.

Kennt ihr diese Tage - wo einem alles runterfällt, alles schief läuft - man sich am liebsten schnell wieder ins Bett legen will?

So jetzt in die Wanne - hoffe ich ersaufe nicht und dann wird mein erster 4 K geguckt: Dunkirk

BoG

BeefCheffe
 

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firefrog

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Ich denke auch wenns das notfallprogramm war, so ist es wieder eine Augenweide. Aber 2 mal an einem Tag verbrennen ist schon eine reife Leistung. Wenns läuft, dann läufts. Das ist meistens so.
 

Hualan

Mr. Caveman & Eure Majestät
5+ Jahre im GSV
Hab ich auch manchmal ........... Tage, da läuft einfach alles schief. Dennoch, Pastrami ist fertig und das Brisket wird auch, dauert halt noch n bissl. Der Burger war auch sicherlich eine angenehme Alternative :anstoޥn:
 
OP
OP
BeefChef

BeefChef

Foodstylist
Ich denke auch wenns das notfallprogramm war, so ist es wieder eine Augenweide. Aber 2 mal an einem Tag verbrennen ist schon eine reife Leistung. Wenns läuft, dann läufts. Das ist meistens so.

Ja, quasi Resteverwertung und Frosterplünderung ;)

... so ist es: KATASTROPHE ;)

Danke

Hab ich auch manchmal ........... Tage, da läuft einfach alles schief. Dennoch, Pastrami ist fertig und das Brisket wird auch, dauert halt noch n bissl. Der Burger war auch sicherlich eine angenehme Alternative :anstoޥn:

Ja, sehr nervig ;)

Nun sind die Vorräte wieder aufgefüllt ;)

Vielen Dank

Jup ... auch lecker ...
 
OP
OP
BeefChef

BeefChef

Foodstylist
Meine Frau hatte heute auch so einen Tag. Bei der kam noch dazu, dass der Ehemann das mit blöden Kommentaren begleitete.
ICH geh nicht in die Badewanne, die würd mich heute ersäufen....
;-)


Hahahaha - die arme ;)

Dann pass mal gut auf !

Vielen Dank

Schönem Abend ...

BG
 

PuMod

5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Come on baby light my fire...
Burn baby burn...
I fell into the burning ring of fire...

Shit happens.

Hoffentlich war die Musik wenigstens gut. ;)
 
OP
OP
BeefChef

BeefChef

Foodstylist
Schlimmer geht nimmermehr..

Stimmt - war nur mega nervig ....

Vor allem, wenn man sich vorher n chilligen Tag am Grill ausmalt ...

Vielen Dank

Come on baby light my fire...
Burn baby burn...
I fell into the burning ring of fire...

Shit happens.

Hoffentlich war die Musik wenigstens gut. ;)

Leider nicht ... ;)

Zum Glück hat meiner Frau der Burger geschmeckt ... sie war happy ;)

Vielen Dank
 
OP
OP
BeefChef

BeefChef

Foodstylist
:D

Burger und kurzgegrilltes kannst du jedenfalls perfekt.
BBQ wird dir mit der Zeit auch gelingen. Einfach weitermachen als hätte man sich nicht die Finger verbrannt. :D:D

:prost:

Das ist ja grad der Scheiß ... normalerweise keinerlei Probleme mit den Longjobs: Ribs, Pulled Pork, Pastrami etc.
Immer super ... der Mono lief konstant auf 110/120 Grad ;)

Alles super ... nur war der Wurm irgendwie drinne ;)

Vielen Dank

BoG
 

orausch

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Supporter
Der i Punkt heute war dann wohl heute Dunkirk.
Scheiss Tag.
Morgen wird’s bestimmt besser.
 

Dörka Dörka

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Wo gehobelt wird fallen Späne. :D
Man muss sich halt ab und zu mal schneiden und verbrennen, damit man weiß dass der Grill heiß und die Messer scharf sind. :fahne:
Das mit dem Brisket ist ärgerlich, aber verhungert bist am Ende ja Gott sei Dank nicht. :prost:

P.s.
Da gibt's wohl morgen Brisket Frühstück in Ostfriesland. :lol:
 

Torsten61

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Es kommen auch wieder bessere Tage - ganz bestimmt! ;)
 

Peter

.
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
da es Dein Pech-Tag war...
Dann gab mir meine Frau einige Papiere zum verbrennen in der Feuertonne
weißt Du denn, was Du hier für Doks verbrannt hast... :domina::DS:

sauberer Burger :daumenzwinker:
ich denke das Brisket ist jetzt schon fertig, oder?
 

bbq4you

2022 ohne Arschlöcher
10+ Jahre im GSV
Verbrannte Hände und Arme sind die Erkennungszeichen der Köche und Pitmaster. Ein befreundeter Sternekoch hat mir mal gesagt, wer keine Brandmale hat, hat immer nur am Pass gestanden. Alles gut und auch die Burger.

Cheers
.
 

DonGeilo

Topics commissioner
10+ Jahre im GSV
Wie schon Franz Beckenbauer wusste: Es gibt Tage, da bohrst du in der Nase und brichst dir den Finger; kennen wir wohl alle.
Besonders schlimm hatte ich das mal beim Renovieren. Dinge, die man schon zig mal problemlos erledigt hat, gingen auf einmal schief. Das hätte auch ne Folge von Dick und Doof sein können.
 

crusaderflex

Landesgrillminister
10+ Jahre im GSV
Jesses nach so einem Tag, noch so ein Essen :thumb1:
Ich kenn daß, wenns blöd läuft, dann "steigert" man sich da so rein, daß es immer schlimmer wird :anstoޥn:
 
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