• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Katastrophe! Pastrami, Brisket und „NotfallBurger“ - mein fck BBQ Armageddon

BeefChef

Foodstylist
... oh man, wat für ein Tag heute ...

Der Plan war wie folgt: Es sollte Brisket zum Abend geben und Pastrami sollte gleich mit auf den Mono ... das hatte ich letztes WE schon vorbereitet, gepöket, mariniert usw.

Am heutigen Morgen hatte ich zeitig den Mono eingeregelt und mit Fleisch bestückt.


8C52DF0A-E51B-498E-8F11-957E7E53EE7B.jpeg
FEAB6ED2-5D95-4D15-9454-A3807727510D.jpeg
2CBFCB5A-60E4-48B4-AC68-7FB958780229.jpeg
80DE63C7-4742-45D7-B681-C6101F34B0D2.jpeg
93A6D8F4-3A93-4D17-AB4F-7C2268E38746.jpeg


Bis zum frühen Mittag lief alles prima - ich hatte die Feuertonne an und wollte schön easy relaxen und DMAX gucken !

Dann viel das Wlan aus und ich musste einem Kumpel Bescheid geben - der hatte nach 1 h wieder alles am laufen.

Dann gab mir meine Frau einige Papiere zum verbrennen in der Feuertonne - und schon stand ich im Rauch und Ascheregen - dabei hab ich mir die Hand verbrannt.

3F56158D-D5ED-4187-BDB3-3CD01F46837D.jpeg


Dann vielen mir Messer, Löffel und Grillgabeln runter!

Das Pastrami war fertig - soll nun aber noch einige Tage im Vakuum reifen.

C4CA4856-E8DF-4C84-96FB-7E743AE85F13.jpeg
BE935490-910C-463A-8B6B-CF488C3D9142.jpeg


Das Brisket brauchte trotz Krücke ewig, obwohl die Temperatur konstant war - so merkte ich gegen 16:30, dass wird heute nix mehr.

17EED365-6EFE-49E9-8B62-906BFE952F6D.jpeg



Pommes Desaster:

Im Keller fielen mir die Pommes aus der Schüssel - also neue geholt - dann lief mir die Fritteuse über und beim Fett abschöpfen hab ich mir tierisch den Finger verbrannt ;(

F2A288F8-2981-4163-8E1B-7DC5E829EEB2.jpeg


Also Notfall-Burger-Time ;)

Pulled Pork, Buns und Fritten aus dem Frost befreit - dann mit Avocado, Burgergurken, Jalapenos , Käse und Zwiebeln zu PP Burgern verwandelt.

DEFF6395-8650-40B4-81FC-C377A1AF18F8.jpeg
FB9CFE4F-B485-415B-9AE0-A4D61A8ECA6B.jpeg
672C9428-9533-4D49-AA8B-81DB21FD55B4.jpeg
672C9428-9533-4D49-AA8B-81DB21FD55B4.jpeg
FE9DF029-F267-4AE2-A9B9-FAD2DA60615B.jpeg


Ich wollte das mehrmals beenden, entsorgen und nur chillen.

Kennt ihr diese Tage - wo einem alles runterfällt, alles schief läuft - man sich am liebsten schnell wieder ins Bett legen will?

So jetzt in die Wanne - hoffe ich ersaufe nicht und dann wird mein erster 4 K geguckt: Dunkirk

BoG

BeefCheffe
 

Anhänge

  • 8C52DF0A-E51B-498E-8F11-957E7E53EE7B.jpeg
    8C52DF0A-E51B-498E-8F11-957E7E53EE7B.jpeg
    1,3 MB · Aufrufe: 1.265
  • FEAB6ED2-5D95-4D15-9454-A3807727510D.jpeg
    FEAB6ED2-5D95-4D15-9454-A3807727510D.jpeg
    1,1 MB · Aufrufe: 1.296
  • 2CBFCB5A-60E4-48B4-AC68-7FB958780229.jpeg
    2CBFCB5A-60E4-48B4-AC68-7FB958780229.jpeg
    878,1 KB · Aufrufe: 1.242
  • 80DE63C7-4742-45D7-B681-C6101F34B0D2.jpeg
    80DE63C7-4742-45D7-B681-C6101F34B0D2.jpeg
    633 KB · Aufrufe: 1.264
  • 93A6D8F4-3A93-4D17-AB4F-7C2268E38746.jpeg
    93A6D8F4-3A93-4D17-AB4F-7C2268E38746.jpeg
    656,1 KB · Aufrufe: 1.246
  • 3F56158D-D5ED-4187-BDB3-3CD01F46837D.jpeg
    3F56158D-D5ED-4187-BDB3-3CD01F46837D.jpeg
    640,3 KB · Aufrufe: 1.281
  • C4CA4856-E8DF-4C84-96FB-7E743AE85F13.jpeg
    C4CA4856-E8DF-4C84-96FB-7E743AE85F13.jpeg
    767 KB · Aufrufe: 1.251
  • BE935490-910C-463A-8B6B-CF488C3D9142.jpeg
    BE935490-910C-463A-8B6B-CF488C3D9142.jpeg
    823,1 KB · Aufrufe: 1.249
  • F2A288F8-2981-4163-8E1B-7DC5E829EEB2.jpeg
    F2A288F8-2981-4163-8E1B-7DC5E829EEB2.jpeg
    760,1 KB · Aufrufe: 1.290
  • 17EED365-6EFE-49E9-8B62-906BFE952F6D.jpeg
    17EED365-6EFE-49E9-8B62-906BFE952F6D.jpeg
    805,2 KB · Aufrufe: 1.248
  • DEFF6395-8650-40B4-81FC-C377A1AF18F8.jpeg
    DEFF6395-8650-40B4-81FC-C377A1AF18F8.jpeg
    952 KB · Aufrufe: 1.234
  • FB9CFE4F-B485-415B-9AE0-A4D61A8ECA6B.jpeg
    FB9CFE4F-B485-415B-9AE0-A4D61A8ECA6B.jpeg
    896,5 KB · Aufrufe: 1.222
  • 672C9428-9533-4D49-AA8B-81DB21FD55B4.jpeg
    672C9428-9533-4D49-AA8B-81DB21FD55B4.jpeg
    756,4 KB · Aufrufe: 1.240
  • FE9DF029-F267-4AE2-A9B9-FAD2DA60615B.jpeg
    FE9DF029-F267-4AE2-A9B9-FAD2DA60615B.jpeg
    950,9 KB · Aufrufe: 1.239
Ich denke auch wenns das notfallprogramm war, so ist es wieder eine Augenweide. Aber 2 mal an einem Tag verbrennen ist schon eine reife Leistung. Wenns läuft, dann läufts. Das ist meistens so.
 
Hab ich auch manchmal ........... Tage, da läuft einfach alles schief. Dennoch, Pastrami ist fertig und das Brisket wird auch, dauert halt noch n bissl. Der Burger war auch sicherlich eine angenehme Alternative :anstoޥn:
 
Ich denke auch wenns das notfallprogramm war, so ist es wieder eine Augenweide. Aber 2 mal an einem Tag verbrennen ist schon eine reife Leistung. Wenns läuft, dann läufts. Das ist meistens so.

Ja, quasi Resteverwertung und Frosterplünderung ;)

... so ist es: KATASTROPHE ;)

Danke

Hab ich auch manchmal ........... Tage, da läuft einfach alles schief. Dennoch, Pastrami ist fertig und das Brisket wird auch, dauert halt noch n bissl. Der Burger war auch sicherlich eine angenehme Alternative :anstoޥn:

Ja, sehr nervig ;)

Nun sind die Vorräte wieder aufgefüllt ;)

Vielen Dank

Jup ... auch lecker ...
 
Meine Frau hatte heute auch so einen Tag. Bei der kam noch dazu, dass der Ehemann das mit blöden Kommentaren begleitete.
ICH geh nicht in die Badewanne, die würd mich heute ersäufen....
;-)


Hahahaha - die arme ;)

Dann pass mal gut auf !

Vielen Dank

Schönem Abend ...

BG
 
Come on baby light my fire...
Burn baby burn...
I fell into the burning ring of fire...

Shit happens.

Hoffentlich war die Musik wenigstens gut. ;)
 
Schlimmer geht nimmermehr..

Stimmt - war nur mega nervig ....

Vor allem, wenn man sich vorher n chilligen Tag am Grill ausmalt ...

Vielen Dank

Come on baby light my fire...
Burn baby burn...
I fell into the burning ring of fire...

Shit happens.

Hoffentlich war die Musik wenigstens gut. ;)

Leider nicht ... ;)

Zum Glück hat meiner Frau der Burger geschmeckt ... sie war happy ;)

Vielen Dank
 
:D

Burger und kurzgegrilltes kannst du jedenfalls perfekt.
BBQ wird dir mit der Zeit auch gelingen. Einfach weitermachen als hätte man sich nicht die Finger verbrannt. :D:D

:prost:
 
:D

Burger und kurzgegrilltes kannst du jedenfalls perfekt.
BBQ wird dir mit der Zeit auch gelingen. Einfach weitermachen als hätte man sich nicht die Finger verbrannt. :D:D

:prost:

Das ist ja grad der Scheiß ... normalerweise keinerlei Probleme mit den Longjobs: Ribs, Pulled Pork, Pastrami etc.
Immer super ... der Mono lief konstant auf 110/120 Grad ;)

Alles super ... nur war der Wurm irgendwie drinne ;)

Vielen Dank

BoG
 
Der i Punkt heute war dann wohl heute Dunkirk.
Scheiss Tag.
Morgen wird’s bestimmt besser.
 
Wo gehobelt wird fallen Späne. :D
Man muss sich halt ab und zu mal schneiden und verbrennen, damit man weiß dass der Grill heiß und die Messer scharf sind. :fahne:
Das mit dem Brisket ist ärgerlich, aber verhungert bist am Ende ja Gott sei Dank nicht. :prost:

P.s.
Da gibt's wohl morgen Brisket Frühstück in Ostfriesland. :lol:
 
Es kommen auch wieder bessere Tage - ganz bestimmt! ;)
 
da es Dein Pech-Tag war...
Dann gab mir meine Frau einige Papiere zum verbrennen in der Feuertonne
weißt Du denn, was Du hier für Doks verbrannt hast... :domina::DS:

sauberer Burger :daumenzwinker:
ich denke das Brisket ist jetzt schon fertig, oder?
 
Verbrannte Hände und Arme sind die Erkennungszeichen der Köche und Pitmaster. Ein befreundeter Sternekoch hat mir mal gesagt, wer keine Brandmale hat, hat immer nur am Pass gestanden. Alles gut und auch die Burger.

Cheers
.
 
Wie schon Franz Beckenbauer wusste: Es gibt Tage, da bohrst du in der Nase und brichst dir den Finger; kennen wir wohl alle.
Besonders schlimm hatte ich das mal beim Renovieren. Dinge, die man schon zig mal problemlos erledigt hat, gingen auf einmal schief. Das hätte auch ne Folge von Dick und Doof sein können.
 
Jesses nach so einem Tag, noch so ein Essen :thumb1:
Ich kenn daß, wenns blöd läuft, dann "steigert" man sich da so rein, daß es immer schlimmer wird :anstoޥn:
 
Zurück
Oben Unten