Aogami würde ich Shirogami vorziehen, wegen der Standzeit. Du brauchst doch noch Steine zum schärfen, wenn ich das recht sehe oder?
Da kannst du auch dein Geld los werden. Sakon: +Aogami super, +Sandelholzgriff, + gute Wärmebehandlung nicht zu empfindlich, + dünn ausgeschliffen - Spiegelpoliert verursacht ankleben Tadafusa: + dünn ausgeschliffen, bewährt + besseres Foodrelease
Da kannst du auch dein Geld los werden. Sakon: +Aogami super, +Sandelholzgriff, + gute Wärmebehandlung nicht zu empfindlich, + dünn ausgeschliffen - Spiegelpoliert verursacht ankleben Tadafusa: + dünn ausgeschliffen, bewährt + besseres Foodrelease