Kein Herbst ohne Sauerkraut

[Stephan_Wpt]

Mein erstes Sauerkraut ist auch in Mache - vergleichsweise Kleinstportionen, will eben erst schmecken um dann die Beigabemenge besser zu kennen...

Beim 1 l Glas sind unten ein paar Wacholderbeeren und drei Nelken drin - zwischendrin zweimal Apfelscheiben.

Dann war etwas Kohl über und ich hatte zunächst vor ne kleine Portion Krautsalat für heute anzusetzen - dann kam mir der Gedanke, dass Kümmel vllt von Anfang an im Sauerkraut auch mal einen Versuch wert wäre...

Mal sehen, es blubbert schon ein bisschen. Angesetzt hab ich die Gläser gestern Abend.

 

[wursthansel]

Tach zusammen, nach knapp 7 Wochen Reifezeit im Keller haben wir heute das erste Kraut rausgeholt.Schmeckt wie Kraut, ist Kraut, nur die Farbe ist für Sauerkraut neu.Wir werden es " Magentakraut" nennen. Schönen 2ten Advent. Gruß Wursthansel.

 

[wursthansel]

Heute haben wir unseres zweites,rotes Sauerkraut aus dem Gärtopf rausgeholt.
Farbe, wie erwartet. Tiefes,ich weiß nicht wie man es nennt,rötlich,lila???

Mit Zwiebeln angebraten.

Bauchfleisch,Kartoffel dazu.Lecker, schnell Gesund. Schöne Woche.
Gruß Wursthansel