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Kette´s WM - Hähnchen

Kettenmanni 1963

Herrscher der Kugel
Moin Moin Grillgemeinde,

Zur Stärkung beim Achtelfinale 3 Monsterhühner aus der Kugel.

Am Start 3 zarte Hühner um die 4000 gr.:happy:

2 Stück eingelegt in der normalen Brine hier aus dem Forum.Das andere bekam einen spezial Behandlung."Jamaika Jerk Chicken "

Marinade:


  • 10-12 Chilischoten
  • 2 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 Zwiebel
  • 6-8 Knobizehen
  • 25 gr glatte Petersilie
  • 2 El Ingwer
  • 1,4 El frischer Tymian
  • 1 El Mayoran
  • 2Tl Piment
  • 1 Tl schwarzer Pfeffer
  • 0,5 Tl Muskat
  • 5 El Limettensaft
  • 4 El Sojasoße
  • 4 El dunkler Rum
  • 4 El Pflanzenoel
  • 3 El Weißweinessig
  • 3 El brauner Zucker
Alle Zutaten in den MIxer geben und solange pürieren bis eine zähe Flüssigkeit entsteht.Das Huhn damit einmassieren und für gut 3 Tage in den Kühli.
1 Stunde vor dem grillen das Huhn aus dem Kühli nehmen und bei 180 grad ca. 1,5 Stunden in der Kugel grillen.KT 80 grad

Und nun noch ein paar Bilder::happa:


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:essen1:
Mein Fazit : Monsterhühner rocken !!!!
 
Hi Kette,

die sehen ja mal wieder übelst lecker aus,schick mal bitte eins in den Süden^^.

Waren aber keine Habbies am Start^^.

MFg
Joe
 
Moin Svend,

ich nehme auch eine Dame und ein Edel für den Schädel!:happa::glucker:

Hühnchen geht auch immer!:happa:
 
Moin Svend,

schöne Hühnerparade :thumb2:

Und die hast Du lecker gebräunt :happa:

:prost:
 
Na, da freu ich mich ja doppelt auf meine Sitze von Dir! Sieht gut aus was Du
da fabriziert hast! Werde mich dann auch mal irgendwann an eine Butterkugel
wagen ->mit dem großen Ständer sollte es wohl gehen...
 
Ich war dabei und ich kann Euch sagen, es war die Macht und wir haben gefr..... wie die Großen. :essen:
 
Super Hühner hast Du da gezaubert.
Da bekomm ich richtig Lust endlich mal meinen Hühnersitz vom CIG auszutesten. :grün:
 
Liegt an der Marinade bekommt man schwer anders hin !!:hero:

Dafür aber oberlegga !!!:hurra1:

Moin Svend,
du brauchst keine Soja für Marinade nehmen, damit wird Fleisch sehr stark gebeizt und wird dunkel.
Ich marinire Hüner in Buttermilch oder nehme dazu einfach Joghurt.


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Waldi
 
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