Kikok, rotiert vom kleinen Q... und Spargelsuppe an Tag 2

[Gast-bwrStw]

moin,

heut hab ich mal wieder etwas gebastelt und gleich eingeweiht.
Ne Roti für meinen kleinen Q.

Rotiert wurde ein Kikok, gewürzt mit dem "glücklichen Hühner" Gewürz,
dazu gabs Spargel mit Buttersemmelbrösel.

Seht selbst...

Das Huhn,

der Grill...

Unter die Brusthaut hab ich 4Tl gewürzte Butter geschoben.
Und es dreht sich...

Hahh, der Stöpsel ist draussen.
Gut 1,25h bei 175° hats gedauert, mit Wasser in der Wanne unterm Hühn.
die letzte 1/4h ohne Wasser, dafür mit etwas gewürzter Butter auf der Haut...

Schnell noch nen passenden Wein rausgesucht...

Da liegt es...

Es ist angerichtet...

Das Basteln hat sich gelohnt.
Das Hühn war heut so klasse, ich hab sogar ein Stück Brust verspeist.
Saftig ohne Ende, nicht überwürzt, einfach geil.
Da verzichte ich sogar auf ne Knusperhaut.

Johh, ich sag Danke fürs Reinklicken
und lasst euch das gut gehn.


grüssle

 

[Spätzünder]

Was für ein ansprechend bestückter Teller... Deine Bastelei hast Du perfekt eingeweiht!
Ich ziehe den Hut, das war

Glück Auf

 

[BaconAddict]

Klasse. Das Huhn sowie der Spargel! Und die Buttersemmelbrösel sind das i-Tüpfelchen... geil.

Die Bastelei ist auch richtig gelungen. So Black in Black schaut der verdammt stylisch aus.

 

[Burn_out]

Die Kikok haben eine sehr gute Qualität, die du schön hervorgehoben hast.

 

[Hammhh-let]

Die Kikok haben eine sehr gute Qualität, die du schön hervorgehoben hast.

@Burn_out und @ottob : Woher kommen die Viecher denn? Bin leider von meinen Quellen immer wieder frustriert, könnt ihr was empfehlen, wo man ein gutes Hähnchen herbekommt?

 

[Gast-bwrStw]

Danke euch...

...Woher kommen die Viecher denn? Bin leider von meinen Quellen immer wieder frustriert, könnt ihr was empfehlen, wo man ein gutes Hähnchen herbekommt?

Guggsd du >> Hier <<
irgendwo auf der Webseite gibts auch ein Händlerverzeichnis.
Die Hühner werden meist über örtliche Metzgereien angeboten.

Edit: ganz unten auf der Seite gibts nen Link zur Händlersuche.


grüssle

 

[Monscho]

Yesss - Mistkratzer von Kikok habe ich auch in allerbester Erinnerung und bei deinem Gockel hätte ich gern mit am Tisch gesessen

 

[Torsten61]

Astrein gebaut und super Premiere!

 

[grumic81]

Hallo,

das sieht wirklich super aus

Gruß Mike

 

[Hammhh-let]

Danke euch...



Guggsd du >> Hier <<
irgendwo auf der Webseite gibts auch ein Händlerverzeichnis.
Die Hühner werden meist über örtliche Metzgereien angeboten.

Edit: ganz unten auf der Seite gibts nen Link zu Händlersuche.


grüssle

Klasse, danke!

 

[Hammhh-let]

Und direkt einen im Nachbardorf gefunden!! Bin begeistert!

 

[fjm]

Eine gute Quelle ist auch immer der Geflügelwagen auf dem Wochenmarkt. Unserer hat immer verschiedene Qualitäten - vom einfachen Masthähnchen über KiKok, Freiland - und manchmal sogar Bressehühner. Und immer frisch, keine TK-Ware...

 

[Hammhh-let]

Eine gute Quelle ist auch immer der Geflügelwagen auf dem Wochenmarkt. Unserer hat immer verschiedene Qualitäten - vom einfachen Masthähnchen über KiKok, Freiland - und manchmal sogar Bressehühner. Und immer frisch, keine TK-Ware...

Ei dem was ich jetzt über den link rausgefunden habe, gibts auch bei den Wochenmärkten unserer Region ein paar mit Kikok!

 

[Gast-y34g3T]

Das war wieder ein Essen zum reinlegen.

 

[chili-sten]

Moin ottob,

tolles Rotationsgeflügel

Und die Tellerbilder sehen äußerst appetitanregend aus

 

[Gast-bwrStw]

moin,

ich bins nochmal.

Am Tag nach dem Spargel ist Spargelsuppentag.

Gestern hatte ich keine Zitrone im Haus, hab dann mal zwei Scheiben Orange rein getan
und beim Zuckern des Spargelwassers ist mir noch ein Stück Vanille ausm Glas ins Kochwasser geflutscht.
Den Spargel von heut hab ich mit Limettenscheiben und den Schalen im Wasser gekocht.

Zu dem abgeseihten Kochwasser (etwa 1,5l) kommt Sahne, Weisswein und 1 El Speisestärke in Wasser angerrührt.
Und Spargelsuppe im Topf scharf abzulichten... es gibt leichteres.

Ein paar Tellerbilder mit Hühnerbrusteinlage und Sprossen gibts dann aber schon...

Was soll ich sagen.
Die Suppe war der Hammer.
Es war ne ganz neue Richtung... kaum Säure, dafür was weiches, warmes im Hintergrund von der Vanille,
Fruchtigkeit der Orange und feine Kanten von der Limette...
Ich hab mein neues Lieblingsrezept für Spargelsuppe gefunden.

grüssle

 

[BBQubi]

Zum niederknien!

 

[Urmeli59]

Einfach genial

 

[Gast-y34g3T]

Das war eine Offenbahrung an Geschmack,
muss wiederholt werden.

 

[Schönwetter-Angler]

Also ich nehm das dann so - erst die Spargelcreme, dann das leckere Dreh-Huhn mit Beilagen Ihr dürft mir servieren
Sieht alles verdammt lecker aus und toll angerichtet ist das ebenfalls.
Lasst euch noch was tolles für den Nachtisch einfallen und Ihr seid gebucht