Kistenbratl mit 180 Kg Schopf

[mike]

Cool, viel Erfolg !

 

[Hubsy]

Chronologie:
Nach 260 Km hitziger Anreise (Klima ausgefallen) und einen Zwischenstop in der Metro/Graz am Mittwoch 14.06.2017 um 15:00 Uhr am Gelände angekommen.
Der Aufbau von 2 Zelten, 6 Tischen, der Kiste und den Geräten, verlief problemlos, Das erste Problem, ein Wasserschlauch fehlte, obwohl dieser vom Veranstalter versprochen war.
Somit war erstmal unser Wasserhahn mit Warmwasser nicht zu gebrauchen. Dieses Problem löste sich allerding, relativ rasch, da ein Nachbar einen in seinem Garten abbaute und uns lieh.
Das Feuerholz kam per Scheibtruhe in rauhen Mengen.
Da wir jetzt in der südsteirischen Weinstraße waren tranken wir natürlich einige kühle steirische Bierchen *ggg* stiegen aber dann ordnungsgemäß auf Wein um. Es wurde so ca. 02:00 Uhr und wir stolperten in unsere Betten.
Donnerstag 05:00 Uhr - Tagwache
Frühstück gab es vorerst keines! Die Bestückung, der Kiste mit ca. 60 Kg Fleisch hate Vorrang. Anschließend war ja Zeit für das Frühstück. Um 06:00 Uhr brannte das Feuer lichterloh und das Braten konnte beginnen. Standesgemäß mit einem Seiterl vom Puntigamer. Unser Gastrobräter wollte seinen Dienst nicht wirklich tun, die 3 Brenner brannten nur so, dass man sich die Hände wärmen konnte aber kein Öl auf 170 Grad, für die Schnitzel, zu erhitzen. Also das Backup einsetzen und einen 35 cm, 2-flammigen, Ringbrenner unter die Pfanne - läuft. Die 200 Semmelknödel drehen ging locker von der Hand. Kartoffel wurden mit der Maschine geschält. Der Krautsalat im Glühweinkocher warmgemacht.
Um 11:30 waren die ersten, kleineren Stücke Fleisch bereit aus der Kiste zu hüpfen.
Die Essenbons und unser Kassier, Rolli (ein Bayer) waren auch bereit, den Ansturm zu bewältigen.
Ich schnitt das Kistenfleisch auf, meine "Ausgabehilfe" Olga (eine Weißrussin) hate alle Hände voll zu tun um den Hunger der Gäste zu befriedigen. Um ca. 15:00 Uhr war einigermassen Ruhe eingekehrt und wir konnten uns gemütlich an ein paar Bierchen wagen. Von nun an gingen haupsächlich, Schnitzel- und Kistenbratlsemsemmerl, 170 Semmel lieferte der ortsansässige Bäcker, frisch. Die Kiste war fast leer. So beendeten wir den Tag um ca. 20:00 Uhr, mit einen kleinen! Umtrunk.
Der Freitag verlief ähnlich mit einen Unterschied - in der Kiste lagen, am abend, noch mehrere Stücke Fleisch die nicht verkauft wurden.
Samstag, lt. Veranstalter, angeblich der stärkste Tag.
Also füllte ich die Kiste mit frischem Fleisch und oben drauf das Übriggebliebene vom Vortag. Ich hatte da so eine Idee. Ich kochte, zwischenzeitlich, ein BBQ Saucerl, mit gerächerten Salz, nam das Fleisch vom Vortag, das jetzt schon fast zerviel und machte daraus, so was ähnliches wie Bulled Pork. So etwas war in dieser Gegend unbekannt, aber mit ein paar Verkostungsbrötchen, wurde es zum Renner. Wir verkaufen bis 02:00 Uhr, dann waren unsere Semmerl (230 Stück) aus. Von den 360 Stück Schnitzel nur mehr einige im Froster und die Kiste fast leer. Zugeperrt den Laden und ab in die Disco, die nur 50 Meter entfernt war.
Sonntag erst um 10:30 Uhr begann der Abbau (warum? klaro!) und die Heimreise im Rückreiseverkehr mit etlichen Staus.
Wir verbrauchten: 70 Liter Diesel, 3,5 Paletten Puntigamer, 5 Liter Weißwein, viele Rote Bullen und einige Kernölschnäpse. Dazu kammen dan noch etliche "Fremdgetränke"
Fazit:
Ein geiles Event mit einigen Weiterbuchungen meiner Kiste.

Einige Bilder gibt´s jetzt. (es rauchte auch noch wo anders, bei Reifen oder dem Truck.)

 

[mike]

Saustark !

 

[DerHoss]

Alle Achtung. Und was da für interessante Leute rum rennen...

 

[Suuluu]

Astrein !



Toller Event, danke fürs zeigen.

 

[pefra]

starke Aktion
aber ...

3 Paletten Puntigamer 5 Liter Weißwein, viele Rote Bullen und einige Kernölschnäpse

ich hab schon gedacht, dass ihr länger als einen Tag dortn seid

 

[Hubsy]

Übrigens war mein "internationalles Team", einfach nur Spitze!!!!
Gerne wieder.

 

[Hubsy]

ich hab schon gedacht, dass ihr länger als einen Tag dortn seid

Sonst wäre der Alk etwas zu viel gewesen. *lol* war eh so auch beachtlich.

 

[carmai24]

Sauber abgeliefert .

 

[Hubsy]

und die Südsteiermark is garnet so weit weg

Für dich hätte ich ein besonderes Stück Fleisch aus der Kiste geholt. *lol*

 

[pefra]

@Hubsy
jaa...
sorry .. aber die Fischerei .. gerade über die Feiertage ....
aber es wird sich wohl amal ausgehen

 

[bandittreiber]

Super gerockt

 

[PuMod]

Ich glaube, das habt ihr gerockt. Coole Aktion!

 

[Chefo]

Das nenne ich mal eine ordentliche Kiste...
Von den Bildern her ein voller Erfolg...

 

[masi]

Perfekt !!!!!!!!

 

[Hubsy]

Das Wochenende bzw. Sonntag wird, glaube ich, richtig fad - nur 45 KG in meiner Kiste. Dafür mache ich alles alleine, für 130 Personen. Um 05:00 Uhr geht´s los.
Mein Team treibt sich in Polen und Weißrussland herum - mich lassen sie an der Kiste alleine. *soeinesauerei*
Tenor: Du machst das schon.

 

[smokatorfk]

Wie groß is denn die Kiste ?

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Cool!

 

[Hubsy]

Wie groß is denn die Kiste ?

1450 x 950 mm 500mm tief

 

[smokatorfk]

Danke ! Wie is denn die Blech-Flachstahl++Stärke ?
Wenn ich noch mal irgendwann,irgendwas Grill-Smoker Mässiges baue,dann wohl so ne Kiste !!
Aber dann gehts wieder los-erst ne große und dann weil zu groß ne kleine !!!