xBonbonox
Bundesgrillminister
Hallo alle zusammen,
ich hoffe Ihr konntet das gute Wetter am Wochenende alle nutzen und endlich wieder mit GSV-Sicherheitsschuhen am Grill stehen, ohne zu frieren
Da ich bisher leider noch gar keine Möglichkeit hatte über meine Ergebnisse aus meinem Masterbuilt zu berichten, dachte ich mir gestern, dass es an der Zeit ist endlich mal etwas bebildert zu begleiten.
Meine Mutter hat sich einen einfachen Schweinebraten gewünscht. Anforderungen waren saftig, würzig, lecker - klingt machbar.
Also dann erstmal den Nacken besorgt und nach dem Abtupfen vom gröbsten Fett, Sehnen, etc. befreit:
Ich hatte wirklich ein herrliches Stück erwischt, welches ich dann klassisch mit Senf, Pfeffer + Salz, sowie Knoblauch und Ziebelpulver ordentlich eingereiben habe:
Dann war es endlich Zeit den Grill vorzubereiten und zu Entzünden. Natürlich am Ende festgestellt, dass ich mal wieder maßlos zu viel Kohle rein habe... Unter den kleinen Stücken sind noch richtige Brocken versteckt worden:
Um 15 Uhr, als der Grill nach knapp einer Stunde ordentlich Durchgeheizt war, habe ich den Nacken aufgelegt. Geplant war es die 2,8kg in 3-4 Stunden, bei 140-150 Grad, auf eine KT von 70 Grad zu Ziehen:
Ich habe dann relativ schnell gemerkt, dass das ganze doch deutlich schneller als erwartet geht und habe nach ca. einer Stunde auf 130 Grad runtergeregelt. So lief das ganze stabil durch und war perfekt um exakt 18:30 Uhr fertig zum Verzehren:
Wirklich kleiner geworden ist er nicht. Hat auch fast gar keine Flüssigkeit verloren gehabt.
Das Ergebnis war super saftig und zart. Es gab als Beilage nur ein paar Pommes und Salat. Bei der Fleischmenge für 3 Personen auch echt ausreichend gewesen...
Anschnitt:
Dazu ein paar schöne Weizenbiere und danach auf alle Fälle einen Schnaps!
Für mich war es ein schöner sonniger Sonntag im Garten mit einem gelungenen Abschluss.
Euch allen einen gutes Start in die Woche und lasst euch nicht ärgern
Bis demächst
ich hoffe Ihr konntet das gute Wetter am Wochenende alle nutzen und endlich wieder mit GSV-Sicherheitsschuhen am Grill stehen, ohne zu frieren
Da ich bisher leider noch gar keine Möglichkeit hatte über meine Ergebnisse aus meinem Masterbuilt zu berichten, dachte ich mir gestern, dass es an der Zeit ist endlich mal etwas bebildert zu begleiten.
Meine Mutter hat sich einen einfachen Schweinebraten gewünscht. Anforderungen waren saftig, würzig, lecker - klingt machbar.
Also dann erstmal den Nacken besorgt und nach dem Abtupfen vom gröbsten Fett, Sehnen, etc. befreit:
Ich hatte wirklich ein herrliches Stück erwischt, welches ich dann klassisch mit Senf, Pfeffer + Salz, sowie Knoblauch und Ziebelpulver ordentlich eingereiben habe:
Dann war es endlich Zeit den Grill vorzubereiten und zu Entzünden. Natürlich am Ende festgestellt, dass ich mal wieder maßlos zu viel Kohle rein habe... Unter den kleinen Stücken sind noch richtige Brocken versteckt worden:
Um 15 Uhr, als der Grill nach knapp einer Stunde ordentlich Durchgeheizt war, habe ich den Nacken aufgelegt. Geplant war es die 2,8kg in 3-4 Stunden, bei 140-150 Grad, auf eine KT von 70 Grad zu Ziehen:
Ich habe dann relativ schnell gemerkt, dass das ganze doch deutlich schneller als erwartet geht und habe nach ca. einer Stunde auf 130 Grad runtergeregelt. So lief das ganze stabil durch und war perfekt um exakt 18:30 Uhr fertig zum Verzehren:
Wirklich kleiner geworden ist er nicht. Hat auch fast gar keine Flüssigkeit verloren gehabt.
Das Ergebnis war super saftig und zart. Es gab als Beilage nur ein paar Pommes und Salat. Bei der Fleischmenge für 3 Personen auch echt ausreichend gewesen...
Anschnitt:
Dazu ein paar schöne Weizenbiere und danach auf alle Fälle einen Schnaps!
Für mich war es ein schöner sonniger Sonntag im Garten mit einem gelungenen Abschluss.
Euch allen einen gutes Start in die Woche und lasst euch nicht ärgern
Bis demächst
