Kleine Sau fürs Familientreffen

[s.ochs]

Am letzten Wochenende für ein kurzes Familientreffen mal wieder ein kleines Spanferkel im Smoker gegart. War lecker . Die Sau (15 kg) wurde bereits beim Metzger gespritzt. Vor dem Auflegen dann noch eingeritzt und mit ein paar Gewürze eingerieben. 5h bei um die 130 °C gegart und dann nochmal 15 min bei direkter Hitze die Haut aufgepoppt.

 

[marcu]

Da hätte ich auch gern mitgegessen: PERFEKT!!!!

 

[chili-sten]

Schöne Sau

 

[PuMod]

Lecker!

 

[Torsten61]

Top Ding!!!

 

[LGresch]

Schönes Spanferkel.
Welche Gewürze hast du verwendet, neben Salz und Pfeffer, nehme ich an ?

 

[Tippi_UJ]

Sieht SAU lecker aus !!!
Klasse

 

[s.ochs]

@LGresch nichts besonderes. Salz, Pfeffer, Paprika, bisschen Koriandersamen.

 

[Kingfisherteam]

Sehr schön gemacht.

 

[Dodge]

....passt ! Würde ich so auch nehmen.....

 

[Bronco]

edit.

ah seh grad, der metzger hat es gespritz....

 

[s.ochs]

Richtig, kann dir nicht genau sagen was da drin war, müsst ihn fragen. Er hat es nebenher schnell mitgespritzt. Das Fleisch war auf jeden Fall durchweg saftig.

 

[Mugel1]

Hübsches Schweinchen!
dein gemauerter Smoker gefällt mir sehr!
Hast du irgendwann mal einen Bericht zum Bau gepostet?

 

[s.ochs]

Schau mal hier: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/smoker-im-steingewand.213275/

 

[Counter_King2]

Dem Schwein mit Respekt behandelt zu einem Top Ergebnis nichts ist verschwendet wurden toll. Hast du das Schwein beim MDV bekommen oder von wo beziehst du das Schwein? Und dein Grill den finde ich so super.
David

 

[Fiz]

Goil !!!!!!!!!!!
Schönes Schweinchen, schönes Grillgerät

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄÄÄÄÄÄRSTENS

 

[s.ochs]

@Counter_King2 die Sau kam direkt vom Schlachthof. Beim Metzger vorbeigebracht zum Spritzen und zum über Nacht kühl lagern, danach direkt in den Smoker.

 

[holleser]

sehr schön