Am letzten Wochenende für ein kurzes Familientreffen mal wieder ein kleines Spanferkel im Smoker gegart. War lecker . Die Sau (15 kg) wurde bereits beim Metzger gespritzt. Vor dem Auflegen dann noch eingeritzt und mit ein paar Gewürze eingerieben. 5h bei um die 130 °C gegart und dann nochmal 15 min bei direkter Hitze die Haut aufgepoppt.
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