Kleine sizzle zone beim rogue 3

[hend_la]

Hallo!
Ich bin seit neuestem glücklicher Besitzer eines Napoleon r3! Die ersten Gehversuche mit der Sizzle Zone haben auch richtig gut funktioniert, nur habe ich das Problem wenn ich mehrere Steaks machen möchte dann komme ich schnell an die Grenzen.
Es passen eins maximal 2 Steaks drauf, und leider werden die Steaks dann zu unterschiedlichen Zeiten fertig, da sie nacheinander auf die sizzle zone kommen.
Wie macht ihr das so, vor allem wenn ihr 6 oder mehr Steaks gleichzeitig fertig haben wollt?

 

[Zico1988]

Ich fange mit dem dicksten an und erzeuge auf der sizzle Zone die Kruste, danach kommt es in die indirekte Zone des Grills.. dort kann man die steaks auf kt bringen...

 

[carstend]

Hallo,

Du kannst es auch so machen, dass Du die Steaks zuerst auf dem normalen Rost auf Temperatur bringst und danach nochmal kurz auf die Sizzle... Man muss da einfach die einzelnen Zonen flexibel nutzen... und ggf. auch mal kurz auf dem Warmhalterost parken.

Viel größer sind die Sizzle Zones bei den anderen Grills auch nicht.

Viel Spaß und schöne Grüße!
Carsten

 

[Zico1988]

das mit der größeren Sizzle Zone: Der Lex 485 hat ca. 888 cm² und der Rogue 3 598 cm² das sind schon gut 30 % größere Grillfläche, im Vergleich zu 2 Steaks wären das ja dann schon 3 steaks

 

[Lord_Alucard]

Mein Tip wäre, auch erst auf Kerntemperatur bringen, und dann ab auf die Sizzle Zone.
Die fertigen Steaks in ner Kühlbox warmhalten oder eventuell auf nem 2ten grill.

Noch ne Möglichkeit:
1) Steaks Sous Vide auf Kerntemperatur ziehen
2) Sizzeln
3) im Garraum des Grills parken bis alle angeknuspert sind.