kleiner Mediterraner Schinkenbraten

[Giacco]

Hallo,

heute gab es einen kleinen Mediterran gewürzten Schinkenbraten.

Zutaten für den Rub:

1 Tl Oregano
1 Tl Zitronenpfeffer
1 Tl Majoran
1 Tl Rosmarin
1 Tl Dill
1 Tl Estragon
1 Tl Salz
1 Peperoni
600g Scinkenbraten

Den Braten mit der Gewürzmischung einmassiert und für ca. 6 Stunden in den Kühlschrank.

Bei ca. 120°C gut 75 min. bis zu einer KT con 82°C indirekt gegrillt.

Als Beilage gab es Kartoffelspieße mit einer Marinade aus süßer Balsamicocreme, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Diese dann für ca. 45 min. mit auf den Grill.

So, hier nun die Bilder.

Die Würzmischung war echt der Hammer, besonders der Dill gab dem ganzen einen besondere Frische.

Wünsche allen noch einen schönen Sonntag.

Gruß

Giacco

 

[DonGeilo]

Sieht lecker aus.

 

[Mr_BBQ]

oha, bin eh gerade auf der Suche nach einem sommerlichen Geburtstags-Braten.

Das sieht gut aus!

 

[VA-Griller]

Ich muss da mal blöd nachfragen, weil ich bei meiner letzten Bacon Bomb voll daneben gelangt habe
Die Peperoni "scharf" oder "würzig" oder eher "mild" ?
Ansonsten sieht das wirklich sehr gut aus, das werde ich dann wohl mal nachmachen müssen.

 

[Giacco]

Die Peperoni "scharf" oder "würzig" oder eher "mild" ?

War eine scharfe Peperoni (mag ich lieber).

Gruß

Giacco

 

[JoeWeber]

Jau, sieht ja wirklich lecker aus

 

[thommy26]

Das sieht in der Tat verdammt lecker aus

 

[Gast-bwrStw]

Schaut guad aus!

grüssle