Knochenschinken - wie lange wässern???

[schweinemami]

Habe heute meine Mangikeule aus der Lake genommen und möchte diesmal wässern da die letzte innen super war aber außen ziemlich salzig. Jetzt hoffe ich daß mit dem Wässern die äußere Salzschicht etwas weniger wird ( hoffe ich ) . Wielange meint Ihr soll ich sie im Wasser lassen??

 

[Reiny]

Hallo Uschi,

schwer zu sagen, aber ich denke so zwischen 5 - 10 Stunden.


Gruesse, Reiny

 

[schweinemami]

Danke!! Upps ich dachte einige Tage. Da bin ich wohl völlig falsch gelegen

 

[Reiny]

Beim Waessern rechnet man eigentlich in Stunden.
Probier es mal mit 8 Stunden und einmal das Wasser gegen frisches wechseln.


Gruesse, Reiny

 

[schweinemami]

Danke Dir!! Werde ich machen. Ich kenn mich da gar nicht aus hab ich noch nie gemacht. Meinst Du soll ich den Knochen dann nach dem Trocknen noch mal extra mit Salz einreiben??

 

[Reiny]

Etwas Salz nur am Knochen kann nicht schaden.


Gruesse, Reiny

 

[schweinemami]

Ja das denk ich auch!!