Knollensellerie trifft Fenchel

[Cladonia]

Am Nachmittag hat die Sonne so schön in's Zimmer gelacht ... auf geht's zum meditativen Schnibbeln ...

1/2 Sellerieknolle und 2 kleine Zwiebel putzen und in Streifen (oder wie man es mag) schneiden ...

... 3 Tomaten, 1 kleine Zucchini (war noch über) und 1 Fenchel putzen und schneiden ...

.... weitere Zutaten ...

... 2 EL Tomatenmark ...

... dazu 2 EL Dijon Senf ...

... einige EL Rotwein ...

... gut verrühren ...

In einer Pfanne Öl erwärmen, Zwiebel, Sellerie und 2 geriebene Knoblauchzehen dazu ...

... gut mischen und braten bis das Gemisch gut geröstet ist ...

... dann die restliche Gemüsemischung dazu ...

... mischen ...

... die Soße dazu ...

... wieder gut mischen ...

... Deckel drauf und 10 Minuten bei niederer Temperatur köcheln ...

Von gestern war noch ein bissl Kartoffelbrei über, Laibchen geformt, in Semmelbröseln gewälzt und in heißem Butterschmalz gebraten ...

Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und ein wenig Umami würzen ...

... wieder zudecken und noch 10 Minuten köcheln ...

Anrichten

Es war zum Einilegen

Schönen Abend wünscht

Silvia

 

[Frank]

Schönes Gericht.
Das Umami ist super. Das nutze ich auch gerne.

 

[rocinante147]

Klasse, die Idee mit dem Kartoffelbrei kannte ich noch nicht, muss ich mir unbedingt merken. Danke für's Zeigen.

 

[Urmeli59]

Hallo Silvia,
Klasse, passt, nimm auch ne Portion

 

[fjm]

Ganz ehrlich, Silvia - du schaffst es immer wieder, mich auch "fleischlos" zu begeistern.

 

[lalelu2008]

Es war zum Einilegen

Schaut sehr köstlich aus. Die Laibchen muss ich auch einmal machen.

 

[chili-sten]

Moin Silvia,

das sieht köstlich aus

 

[TirolGrill]

Hallo Silva, die Sonne habe ich heute leider nicht gesehen und mir war den ganzen Tag zu kalt!
Da kommt mir dein Gericht und die Bilder dazu gerade Recht
Ich hätte gerne mit genascht

Silvia ich wünsche euch eine gute Nacht!
Liebe Grüße Michael

( Ich bin heute total überfordert gewesen denn Christine ist krank! Echt der Hammer was Ihr Frauen drauf habt)

 

[Cladonia]

Schönes Gericht.
Das Umami ist super. Das nutze ich auch gerne.

Merci Dir Der Trettl hat ein paar ganz tolle Gewürze, Umami ist Hammer, mag auch sein "Amore" gerne.

Klasse, die Idee mit dem Kartoffelbrei kannte ich noch nicht, muss ich mir unbedingt merken. Danke für's Zeigen.

Gerne, freut mich, daß das Gericht gefallen hat. Auf die Art gewinnt der übrige Kartoffelbrei

Hallo Silvia,
Klasse, passt, nimm auch ne Portion

Aber klar doch, Urmeli bekommt eine virtuelle Portion zum Kosten

Ganz ehrlich, Silvia - du schaffst es immer wieder, mich auch "fleischlos" zu begeistern.

Franz-Josef das freut mich Gatte und ich wir mögen Gemüse einfach gerne und mit Kräutern und Gewürzen kann das verdammt gut schmecken

Schaut sehr köstlich aus. Die Laibchen muss ich auch einmal machen.

Schön, daß Du zugekehrt bist Die Laibchen sind Kartoffelbrei-Recycling

Moin Silvia,

das sieht köstlich aus Anhang anzeigen 3038058

Danke Torsten

Hallo Silva, die Sonne habe ich heute leider nicht gesehen und mir war den ganzen Tag zu kalt!
Da kommt mir dein Gericht und die Bilder dazu gerade Recht
Ich hätte gerne mit genascht

Silvia ich wünsche euch eine gute Nacht!
Liebe Grüße Michael

( Ich bin heute total überfordert gewesen denn Christine ist krank! Echt der Hammer was Ihr Frauen drauf habt)

Michael, Du darfst immer naschen von meinen Gerichten, ich mach e immer bissl mehr Deiner Christine gute Besserung, pass gut auf sie auf.


Lieber Gruß aus Tirol

Silvia