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Knusprige Keulen aus dem Billig Watersmoker

Dieses Thema im Forum "Smoker" wurde erstellt von Counter_King2, 14. Mai 2015.

  1. Counter_King2

    Counter_King2 Bundesgrillminister 5+ Jahre im GSV

    Hallo,
    heute am Vatertag werde ich Onkel :ola:.

    So genug Privates jetzt geht es ums :kugel:.

    Es gab bei mir Knusprige Hähnchen keulen mit Spinat-Kartoffelgratin.
    Die Keulen wurden mit Rub FNS(frei nach Schnautze) gerubbt.
    Für das Gratin wurde Sahne mit Salz, Pfeffer, Rosmarin, Knoblauch und Muskatnuss vermischt. Danach kamen die dünnen Kartoffelscheiben in die Soße zusammen mit dem frischen Blattspinat.
    Der Billig R2D2 wurde mit Kohle eingeheizt und ohne Wasserschale laufengelassen. Zur Luftbefeuchtung kam eine kleine Wasserschale mit rein. Die Temp pendelte dich so bei ca 150C ein. Die Luftregler waren die ganze Zeit unten geschlossen und oben voll auf. Der kleine R2d2 lief schön bei 140-150C und das für 1:30h. Alles war super saftig und kross das Gratin genau richtig.
    Ich muss sagen nach dem mein Vater mit mir den Smoker getunt haben mit Lufregler läuft er endlich mal richtig.
    Schönen Vatertag noch. DSCI0018.JPG

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    Joerg_HH, Ritchie.S und Salatkoch gefällt das.
  2. J.M.F.

    J.M.F. Grillkaiser

    Leckere Vergrillung!
    Gute Kombination!
    Sauber dokumentiert!

    SEHR GUT
     
  3. 8x57IS

    8x57IS Hobbygriller

    Sieht gut aus, super dokumentiert...
     
  4. Rostocker_Jung

    Rostocker_Jung Fleischesser

    Was für eine Chinadose benutzt du denn? bin auch noch auf der Suche nach einem guten und preiswerten Watersmoker ;-)
     
  5. OP
    Counter_King2

    Counter_King2 Bundesgrillminister 5+ Jahre im GSV

  6. Rostocker_Jung

    Rostocker_Jung Fleischesser

    Erzähle mehr :bilder:Klingt spannend
     
  7. mZaMaGoo

    mZaMaGoo Veganer

    Das Tuning interessiert mich auch.. hab den Smoker auch bei ebay gefunden und liebäugel mit dem kauf .. :)
     
  8. OP
    Counter_King2

    Counter_King2 Bundesgrillminister 5+ Jahre im GSV

    hallo
    mZaMaGoo der kleine R2D2 ist super wenn man ihm eine Luftregler verpasst in der Kohleschale und den abstand der Wasserschale verändert. Das Problem bei dem kleinen ist das im normalbetrieb die Kohle erstickt von unten und oben her. von unten keine Luft von Oben erdrückt durch den geringen Abstand der Wasserschale die Kohle und so kommt der nicht auf Temp. Nach dem Tuning rennt der für unter 20€ mega und wie ein Uhrwerk.
    Meld dich einfach noch mal wenn du Fragen hast.
     
  9. onkelrene

    onkelrene Fleischesser 10+ Jahre im GSV

    Das sieht sehr lecker aus.
     
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