Knusprige Vorderhaxn von der Roti mit Bayrisch Krautsalat und gegrillten Fenchel

[Bruco]

Das besondere war dieses mal, dass ich die Haxn vorgekocht habe.
Ich nehme es vorweg ... das war echt richtig gut so



Weißkraut gehobelt

zwei kleine Vorderhaxn
mit viel Fleisch ...
... da braucht auch nicht gebohrt zu werden
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/drei-kleine-vorderhaxn-und-ein-8er-bohrer.324829/

Vorkochen :
Fleischbrühe mit Charlotten und Lorbeerblättern

in der Zwischenzeit die Marinade für den Krautsalat gekocht

45 Minuten später

Schwarte war so weich, die ließ sich wie Butter einschneiden

und Salz ... das wichtigste für eine Kruste

mein geliebter Q1200

Fenchel gesalzen und in Balsamico Essig mariniert

nach einer guten Stunde auf der Roti wars dann soweit

Absolut genial

Das mit dem vorkochen der Haxe mach ich jetzt öfter ... echt klasse !!
Auch geschmacklich wirklich Top

Kann man mal so machen an einem Donnerstag

In diesem Sinne ... herzlichen Dank für's reinschaun

 

[Quali-Fire]

Bernd, wie immer sensationell lecker und toll bebildert
Die Roti am Q ist der Knaller..... ich werde über Pfingsten mal wieder Rotationspommes in Angriff nehmen.

 

[Herr Vatska]

...unter der Woche so ein Festmahl!........Spaß! ...sieht klasse aus!.......

Gruß
Christian

 

[TirolGrill]

Sack Zement und Kruzifix....
Heit bisch Resch und knusprig am Weg

Bernd, jawohl a Semmel.... bitte entschuldige ich schweife ab

Deine Haxn,, sind Porno

 

[Utti]

Geil Bernd!
Ich mache meine Haxen immer SV. Da hat man gleich noch den Saucenansatz. Wirklich schöne Haxen!

 

[Reuef]

Schöne Beinarbeit!

 

[Hühnerfuß]

Das sieht sehr gut aus, Bernd.
Ich habe sie schon einmal SV vorgegart, fand ich auch besser als "roh".

 

[Hualan]

Tolle Haxn, Bernd.
Ich krieg die Dinger einfach nicht vernünftig hin und hatte mir auch schon vorgenommen die vorzugaren. Du hast mich jetzt überzeugt, das mal so zu probieren.

 

[Schönwetter-Angler]

Bernd, Bernd, Bernd - Du machst einen irre mit Deinen Kreationen
Ich behaupte einfach mal, da hast Du eine Old School Haxe in Perfektion abgeliefert
Geiler Shice

 

[mike]

Geilo

 

[Woidgriller]

Griasde Bernd,
sind das 2 schöne Haxer'l geworden .
Sehr geil .
Hast bzw. habt's...

mein geliebter Q1200

.....super hingekriegt .
Bitte einmal (ohne Fenchel) in Woid .

Gruaß aus'm Woid nach Mittelfranken
F.J.

 

[QBorg]

A gouds Gnöchla.... fein, fein

 

[LGresch]

Der ⚒ .

Toll gezeigt und perfekt gebaut!

 

[Z25]

Gefällt.

 

[mariov200]

Schöne Haxen, das werde ich so auch mal testen! Danke fürs zeigen!!

 

[fjm]

Sehen traumhaft aus, die Haxen ... (wollte erst "deine Haxen schreiben - aber die kenne ich ja nicht ... ).

Ich hab leider mit vorgekochten nicht so gute Erfahrung gemacht - hatte die aber auch als vorgekochte vom MdgM erworben. Wer weiß, was der damit angestellt hatte. Aber deine Bilder machen mir Mut, das doch noch mal zu probieren.

 

[Torsten61]

Mega-stark!!!
Ich koche meine auch immer vor, allerdings nur die Hinterhaxen. D.h. nicht kochen sondern eher köcheln.

 

[rindswurst44]

Die Kunst ist die Haxen nicht zu essen bevor Sie auf den Grill kommen

 

[linus666]

Schöne Schweinebeinchen, Bernd.

Vom Vorkochen bin ich zwar schon länger weg, aber vielleicht sollte ich das tatsächlich mal wieder probieren

Das Ergebnis überzeugt

 

[chili-sten]

Moin Bernd,

das hast du fein gemacht