Knuspriger Blumenkohl mit gefüllten Hühnerbrüstchen :-)

[r2d2]

hallo zusammen,

heute war mir nach Mädchenfleisch, das bereits geraume Zeit im Froster auf weitere Verarbeitung wartete. Im Kühlschrank lag ein Blumenkohl, der auf seinen Auftritt als Beilage wartete. Heute war sein Auftritt.
Aber nicht einfach so..................... sondern knusprig............. so wie meine Mutter das immer gemacht hat:

panierter Blumenkohl

hier das Ausgangsmaterial in größere Röschen geteilt :

das ganze kurz in ungewürztem Wasser gekocht:

hier die Zutaten für die Fleischbeilage:

gerubbt mit dem Rub von Taigawutz - Danke nochmal !! :

gefüllt und in Bacon gewickelt:

und ab auf den Grill:

der Blumenkohl ist fertig gekocht (möglichst noch sehr bissfest, damit das Panieren auch klappt) - er darf jetzt auskühlen, damit das Ei durch den warmen Kohl nicht stockt:

meine Panierstation :

so sehen sie fertig paniert aus:

und ab in die Pfanne mit (nicht zu wenig)Öl bei mittlerer Hitze:

hier die Getränke - Empfehlung des heutigen Abends (das beste Radler, das ich je getrunken habe - rein natürlicher Zitronen-Saft drin - leider habe ich nur zwei Flaschen als Gratismuster erhalten, aber das kauf ich mir ):

der fertige Blumenkohl:

Brüstchen fertig:

Tellerbild:

Anschnitt mal anders:

Fazit:

absolut geniale Beilage. Viel Aufwand, aber es lohnt sich imho wirklich.

Edith fragt gerade warum diese blöden Mini-Bilder drin sind............. war doch sonst nicht so !!!

 

[Michel]

Michael, was ist das Taigawutz Gewürz ? Jürgen leicht gehobelt ??? Mehr Informationen bitte.....

Sieht richtig gut aus, schöne Bilder und Blumenkohl...

 

[r2d2]

Michael, was ist das Taigawutz Gewürz ? Jürgen leicht gehobelt ??? Mehr Informationen bitte.....

Sieht richtig gut aus, schöne Bilder und Blumenkohl...

Hallo Michel,
Das ist Jürgens Hornh.......... ..... lassen wir das!!!
Den Rub habe ich von Jürgen bekommen und das ist eine Mischung aus Wibergs Hähnchen-Gewürz mit Paprika und Kaffee !! Sehr lecker-glaub mir!!!

 

[Andrew91]

Hallo Michel,
Das ist Jürgens Hornh.......... ..... lassen wir das!!!

...und ich wollt grad noch schreiben, dass es lecker aussieht.

 

[boehmy]

Das ist auch wieder ein Gericht für mich. Unter der Woche wird gesportelt und auf Ernährung geachtet.
Sieht gut aus

 

[Hoizkoin]

Der panierte Blumenkohl schaut ja genial aus. Die Beilage natürlich auch.

 

[taigawutz]

Den panierten Blumenkohl kenne ich vom Schwiegertiger.
Der ist so was von genial, der läuft bei mir sogar als Hauptgericht!

Der Rub ist klasse, oder?
Wir hatten den mal im Vorfeld zu DGM12 entwickelt und dann wieder verworfen.
Ich entwickle hier aktuell wieder weiter und so langsam entwickelt sich der zu einem wirlich guten Rub!!!

 

[Braunbräter]

Sieht superlecker aus, panierten Blumenkohl essen wir öfters und sogar der Zwerg meckert dann mal nicht übers Essen.

Ansonsten das Radler kann ich auch nur empfehlen, schön aus dem Kühlschrank einfach nur lecker frisch und prickelnd.

 

[r2d2]

Den panierten Blumenkohl kenne ich vom Schwiegertiger.
Der ist so was von genial, der läuft bei mir sogar als Hauptgericht!

ich hätte ehrlich gesagt auch kein Fleisch dazu gebraucht, aber das darf ich hier ja nicht laut sagen!!!

Der Rub ist klasse, oder?
Wir hatten den mal im Vorfeld zu DGM12 entwickelt und dann wieder verworfen.
Ich entwickle hier aktuell wieder weiter und so langsam entwickelt sich der zu einem wirlich guten Rub!!!

man muss eben so wie er gerade bei mir ist sehr aufpassen, denn das Wiberg ist eben total salz-lastig

danke nochmal

 

[Ballaboo]

Sieht super aus... Da werden Kindheitserinnerungen wach... Immer nach der Schule bei Oma gehofft dass es wieder panierten Blumenkohl gibt... lecker!!

 

[Mona1970]

So bereitet meine Mutter den Blumenkohl auch zu, der ist klasse!
Schöne Bilder, schönes Essen!

 

[Carlo BBQ]

Hallo Michael,

der Blumenkohl sieht gut aus, das Fleisch natürlich auch.
Weiter so!
Gruß
Karl-Heinz

 

[Lammrippchen]

die Frage ist, ob man den Karfiol wirklich vorkochen muss oder ob er in der Friteuse nicht eh durch wird...

 

[Funky]

Hallo,

sieht wirklich lecker aus und den Blumenkohl werde ich so mal probieren, hab ihn bisher immer nur gekocht und dann mit flüssiger Butter übergossen. Das Radler von Mönchshof ist wirklich das beste Radler auf dem Markt, seit dem wir das im Sommer probiert hatten kommt kein anderes mehr in den Keller.

Gruß Funky

 

[Traekulgriller]

Wieder mal richtig Geil, Micha !



Gruß Matthias

 

[krumpi01]

Richtig Klasse , gefällt mir sehr gut

 

[Wingo]

Wie ich sehe geht Blumenkohl auch ohne Soße

Schön dat ganze

 

[Birzi]

Gespeichert und wird nachgebaut - der Blumenkohle - Pute brauch ich nich so dringend

 

[JuppVomBau]

Sehr gut!
Der Blumenkohl sieht extrem lecker aus! Kenn ich noch von Oma so, konnte ich nie genug von bekommen!

 

[Schneemann]

Geil, den panierten Blumenkohl aus der Pfanne gab es bei uns früher zuhause auch immer, mit Kartoffel-Püree-Klößchen, ebenfalls in der Pfanne knusprig gebraten. Zuletzt habe ich das nach 20-jähriger Pause mal wieder bei den Eltern in diesem Jahr bekommen. Da werden Erinnerungen wach.