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knuspriger Schweinebauch aus dem Broil King KEG 5000 mit Buchweizen und Rote Beete

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KEGGgstremist
Supporter
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
Verrücktestes Huhn des GSV
Salut liebe Leute,

am Samstag war ich beim Hofladen/Erzeuger hier ums Eck und habe ein kleines Stück Schweinebauch mitgenommen mit dem Gedanken diesen diese Woche zuzubereiten.
Samstag gepiekt auf Salz gelegt und in den Kühlschrank verfrachtet. Dann vergessen. Gestern Salz gewechselt und gerubbt mit Pure BBQ Rub vom @Spiccy.
KEG heute gestartet und bei 130 Grad indirekt aufgelegt bis KT 88, dann aufgemacht und gewartet bis die Schwarte poppt
Dazu Buchweizen gekocht (1 Teil Buchweizen zu 2 Teilen Wasser, aufkochen und dann 8-10 Minuten köcheln lessen, dann bei geschlossenem Deckel ohne Hitze quellen lassen) und ne Sauce die ich eingefroren hatte aus dem Eis geholt und aufgewärmt. Als Beilage geraspelte rote Beete (gekocht, geraspelt, abgeschmeckt mit Gewürzen, eingekocht)

Viel Spaß bei den Bildern
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Kostprobe für den Pitmaster :)
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Und Tellerbilder: (nicht schön aber lecker :sabber: )
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Ich hoffe euch hat es gefallen.
Danke fürs Reinschauen :)
 

Bruco

Bauchveredler & Master of Maggisfaction
5+ Jahre im GSV
Supporter
★ GSV-Award ★
Schweinebauch ... genau mein Ding Seb :thumb1:
Rote Beete dazu ... passt sehr gut :thumb2::thumb2:
Aber anstatt Buchweizen würde ich ein Hefeweizen nehmen :D:D
 

Herr Vatska

Herbergsvater der Retrogrills & Bauschuttveredler
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
...die Kruste ist der Knaller und der Smokering gefällt ebenfalls!...:thumb1: ...

Grüße
Christian
 

Kernisch

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Servus Seb, schaut klasse aus. Einmal ohne Rote Beete und etwas weniger KT 😉
 

buersty

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Pack mir mir bitte einen großen Teller (ohne Buchweizen) voll.

Wenn was von der roten Beete was übrig bleiben sollte, - sofort zu mir.

Da mach ich noch ne lecker Suppe von :thumb2:

Rote Beete ist ein sehr geiles Zeug. Ich liebe die klare Variante: Barszcz czerwony

Die Knollen wurden bei meinen "Vorfahren" in einer -aufklappbaren- Waschmaschinentrommel, über den Winter "eingegraben" in der Erde
gelagert.

Da kamen die Mäuse nicht dran.

Prösterchen und :anstoޥn: mit einem Radler





 
OP
OP
5E8A5T14N

5E8A5T14N

KEGGgstremist
Supporter
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Quoting-Queen
Verrücktestes Huhn des GSV
Von mir beide 👍👍 hoch.
Ich nehme die Low carb Variante 😀
Also Bauch und Rote Beete ?
Das war schon Diätessen ;)
Danke Daniel :)
Buchweizenphobie?
Hoi, Sebastian :anstoޥn:

Den Buchweizen muss ich leider zurück geben, aber den Rest hätte ich bitte sehr gerne:sabber:
Servus Michael,
der nächste der keinen Buchweizen mag :o
Ich danke dir für das Lob
Für mich das alkfreie Radler, weil ich Bauch nicht so gerne esse.

Sheen schaut es aber aus Seb.
Danke Jörg.
Es gab kein Radler dazu. Bin am reduzieren ;)
Schweinebauch ... genau mein Ding Seb :thumb1:
Rote Beete dazu ... passt sehr gut :thumb2::thumb2:
Aber anstatt Buchweizen würde ich ein Hefeweizen nehmen :D:D
Dankeschön Bernd!
Du und Bauch ihr seid eins :)
Ja tatsächlich wäre wohl ein Hefeweizen besser gekommen dazu
Servus Seb!
Astrein, ich nehme alles, genau so!
Was ist Buchweizen? :rotfl:

Liebe Grüße
Salut Mario,

kasza gryczana ;)
Dankeschön :)
...die Kruste ist der Knaller und der Smokering gefällt ebenfalls!...:thumb1: ...

Grüße
Christian
Vielen lieben Dank Christian :prost:
Servus Seb, schaut klasse aus. Einmal ohne Rote Beete und etwas weniger KT 😉
Dankeschön Frank :)
Stimmt die KT hätte tiefer sein können. Bauch trocken zu bekommen halte ich aber für seeeeeeeeeeehr schwierig :D

Der Bauch schaut klasse aus, Sebastian :thumb2:
Vielen lieben Dank Norbert :prost:
Pack mir mir bitte einen großen Teller (ohne Buchweizen) voll.

Wenn was von der roten Beete was übrig bleiben sollte, - sofort zu mir.

Da mach ich noch ne lecker Suppe von :thumb2:

Rote Beete ist ein sehr geiles Zeug. Ich liebe die klare Variante: Barszcz czerwony

Die Knollen wurden bei meinen "Vorfahren" in einer -aufklappbaren- Waschmaschinentrommel, über den Winter "eingegraben" in der Erde
gelagert.

Da kamen die Mäuse nicht dran.

Prösterchen und :anstoޥn: mit einem Radler





Dankeschön :)
Barszcz czerwony ist schon was feines :love:
Gestern mit meiner Frau gesprochen wir könnten mal wieder Zurek machen. Gabs schon länger nicht mehr :)
Wahnsinns Bauch, Seb :thumb2:
Der ist Dir top gelungen.

Warum kochst Du eigentlich kleine "Kieselsteine" und legst sie dann auf den Teller? :-D :rotfll:
Dankeschön Rüdiger :prost:
Die Kieselsteine sind Sättigungsbeilage ;) Schmecken hervorragend erdig, pikant nussig :)
Mir gefällt es, passt!
Vielen Dank Karl-Heinz :prost:
 
OP
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KEGGgstremist
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Verrücktestes Huhn des GSV
Schaut gut aus..:thumb1:
Schweinebauch passt immer,
da sind die Beilagen fast egal.
Aber das macht jeder, wie er möchte..:cook:
Dankeschön Steffen :prost:
Bauch geht immer 🤘
Sehr geil. 👍🏻 Der Bauch gefällt mir auch. 😍
Das Buch kannste gern behalten. Aber das Weizen, das nehm ich dann wieder!
Sehr schön geKEGt!
Dankeschön lieber Uwe :prost:
Das Menu gibts nur komplett 😜
Schöner Bauchi :thumb1: Für mich dann auch mit Hefeweizen :prost:
Merci :prost:
Danke Holly :prost:
 
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