Knuspriger Schweinebauch

[Grillasch1]

Es war mal wieder Zeit, einen schönen, saftigen Bauch herzustellen.
Hab mich heute für den Drehspieß entschieden.

Die Schwarte wurde ein paar Stunden in einer kräftigen Salzlake geparkt.

Ich ritze immer schon auf Scheibenstärke und Schnittrichtung, damit mir später nicht die Schwarte fliegen geht.

Die Schwarte noch mal ordentlich gesalzen...

Das hier ist auch good stuff

Energiequelle ist ein voller kleiner Weber AZK

Das entspricht ca. 150-160°C (Deckelschätzeisen)

Rauchquelle war ein Stück Pflaumenholz.

Jetzt wurde es gemütlich...

Hier nach guten 100 min.

Ich finde das Holz gibt dem Fleisch eine wunderschöne Farbe.

Statt neuer Brekkies hab ich mich für´s aufknuspern der Kruste für den WeGrill entschieden.

Ich glaube, dazu brauch ich nix mehr sagen...

So macht Bauch Spaß

Gruß
Stephan

 

[BBQubi]

Ok, ich brauch so nen ohg. Mist.

 

[chili-sten]

Moin Stephan,

der Schweinebauch sieht klasse aus

 

[Torsten61]

Top Bauch!

 

[miaschmeckts]

da wennst ma ned gehst mit deim toastbrot und rucola.
zu so einem schönen stückl fleisch gehört a semmelknödel und a kraut

übrigens a gute idee mitm wegrill.

 

[Hualan]

Ein wunderschöner Bauch und ganz toll zubereitet. Top

 

[Dorfsmoker]

Hi,

ich glaube jetzt sicher zu wissen - wir sind alle beide Freunde vom Schweinebauch so mein Eindruck

Das gefällt mir natürlich hammer gut - und Dein Grillbereich hat mir ja eh auch schon immer so gefallen.

Herzliche Grüße:
Norbert.

 

[Bruco]

Ich glaube, dazu brauch ich nix mehr sagen...

Absolut nicht Stephan ... die Bilder sprechen für sich
Schweinebauch und Kruste vom Allerfeinsten
Schaut wirklich extrem gut aus
Genau mein Ding Stark !!

 

[grilli.grillt]

Sieht hervorragend aus!
Verdammt ich brauch auch ne Rotie für meine Kugel!