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Featured KochDichTürkisch - Pistazienkebap mit Gavurdağı Salatasi (Löffelsalat)

Dieses Thema im Forum "Kugelgrill" wurde erstellt von Matzel, 22. September 2017.

  1. Matzel

    Matzel Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    KochDichTürkisch - Pistazien-Kebap mit Gavurdağı Salatasi (Löffelsalat). Leider habe ich heute kein Lammhack bekommen, deswegen der Versuch mit reinem Rinderhack. Beträufelt wurde das Fleisch mit dem jüngst selbst gemachtem Granatapfelsirup und Sumachgewürz. Auch ohne Lamm schon saulecker.Die neuen flachen Spieße haben sich auch bewährt.

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  2. Gast-mxbhSg

    Gast-mxbhSg Guest

    schaut gut aus. Magst noch etwas mehr zum Salat erzählen?
     
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  3. OP
    Matzel

    Matzel Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Wirklich einfach und sehr lecker. Ich habe mich nicht so 100% an die Mengen gehalten, weil ich z.B. Kreuzkümmel immer sehr dominant finde. Den Granatapfelsirup habe ich vor ein paar Tagen selbst gemacht. Den kann man aber sicherlich auch in einem türkischen Laden kaufen.

    3 Tomaten, 1 rote oder grüne Spitzpaprika, 1 Zwiebel, 6 - 8 Stängel Petersilie (oder halt gefrorene Petersilie), 10 Minzeblätter, 1 Handvoll Walnusskerne. Diese Zutaten alle klein schneiden und vermengen.
    Sauce: 2 EL Olivenöl, 2 EL Granatapfelsirup, Saft einer Zitrone, 1-2 kleingehackte Knofizehen, 1/2 TL Kreuzkümmel, 1/2 TL schwarzer Pfeffer, 1/2 TL Salz, 1/3 TL Chiliflocken, 1/3 TL geriebene Muskatnuss. Alles mischen und in den Salat geben und 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
    1 paar Walnüsse und Minzeblätter Beim Servieren auflegen.
     
    Laborteufel, Burn_out und Gast-mxbhSg gefällt das.
  4. Gast-mxbhSg

    Gast-mxbhSg Guest

    Dank dir, ist gespeichert. Der Salat schaut nämlich wirklich sehr gut aus
     
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  5. OP
    Matzel

    Matzel Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Schmeckt auch im Fast-Herbst schön nach Sommer ;-)
     
    Gast-mxbhSg gefällt das.
  6. essengehen

    essengehen Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Spieße und Salat sehen absolut klasse aus!
     
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  7. Torsten61

    Torsten61 Grillkaiser

    Super gemacht!!
     
  8. styria9

    styria9 Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

  9. Schönwetter-Angler

    Schönwetter-Angler Grillkönig

    Sehr schönes Kebap - sieht sehr gelungen aus. :thumb2:
     
    Matzel gefällt das.
  10. chili-sten

    chili-sten Grillgott 10+ Jahre im GSV

    Moin Matzel,

    sieht gut aus :thumb2:

    Da hätte ich gern probiert happa.gif


    :prost:
     
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  11. Anna_B

    Anna_B Militanter Veganer

    Hallo zusammen,
    vermutlich bin ich nur blind, aber wo finde ich das Rezept für die Spieße? Oder ist das hier lediglich Buchtipp?
    :hmmmm:
     
    Dinu66 gefällt das.
  12. Panman62

    Panman62 Militanter Veganer 5+ Jahre im GSV

    Sieht alles sehr lecker aus !

    Wie du die Spiesse gewürzt hast würde mich allerdings auch interessieren.

    Grüsse Armin
     
  13. OP
    Matzel

    Matzel Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Sorry für die späte Antwort. Muss ich nachher noch mal selbst nachlesen und mich dann melden :-)
     
  14. OP
    Matzel

    Matzel Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    So, ich habe noch mal im Buch geschaut und selbst ein wenig gestaunt. Auf 650 g gemischtes Hack (Lamm und Rind) sind als Zutaten nur 1 1/4 TL Salz und 100g gehackte Pistazien aufgeführt. Ich bin mir ziemlich sicher, dass sich bei mir auch noch etwas Knofi und etwas Sumach vom Markt reingeschmuggelt hat. Ich wollte einfach mal das Sumach ausprobieren. Geschadet hat es jedenfalls nicht.
     
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