Kochkäseschnitzel aus Gran Parino mit Rosmarinkartoffel & Feldsalat

[Dodge]

Bröööaaarbs !


Satt !




Ich mag ja eigentlich diesen Kochkäse nicht so wirklich.....aber wenn man den selber macht, kann man den Geschmack ja schon beeinflussen.....ich hatte jungen Harzer genommen......das hat gut gepasst


Hier mal die Story

Salatsauce....Verjus mit Senf und Öl zu einer Emulsion aufschlagen...süss-fruchtig abwürzen.....etwas rote Zwiebel und Tomatenpesto zugeben....

Den Kochkäse hatte ich gestern schon vorbereitet......mit jungem Harzer, ich mag das Zeug überhaupt nicht !

Buttercroutons

....jeah !

Diese GEFU Salatschleuder macht Laune....

Das Gran Parino....leicht plattieren, würzen und in Semola wälzen....

.....mit dem warmen Kochkäse überlaufen lassen.....

Das war so GEIL aber auch sehr sättigend ! Der Salat war spitze dazu....das Frische braucht man dann einfach

Das hatte ich letzte Woche in der Küchenschlacht gesehen......naja, Meta Hildebrand war beeindruckt.
Auch wenn ich die net unbedingt mag........aber sie hat Geschmack !

 

[pefra]

Ich mag ja eigentlich diesen Kochkäse nicht so wirklich

ist das mit unserm Glundner zu vergleichen ??
imho wird da Topfen - Bauerntopfen - dafür gnommen :_denken1:
ansonsten passt doch alles

 

[Traekulgriller]

Gekonnt ist gekonnt !



Gruß Matthias

 

[Luse]

Also ich mag das Zeug sehr.
Sieht auch klasse aus.

Vor allem interssiert mich die Salatsauce, ich mache Salat immer sauer, sehr sauer.
Verjus ist ja viel weniger sauer.
Süß-fruchtig und Tomatenpesto, und dann noch auf meinem Lieblingssalat.
Das probier ich.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Kochkässchnitzel, da hätte ich nicht nein gesagt.
Aber da braucht man schon einen guten Kochkäse. Das was in den Supermärkten angeboten wird ist ja manchmal weiße, zähe Masse die den Namen nicht verdient. Leider gibt es die Eierfrau auf dem Wochenmarkt nicht mehr - der Kochkäse war eine Sünde wert.

 

[Dodge]

Leider gibt es die Eierfrau auf dem Wochenmarkt nicht mehr - der Kochkäse war eine Sünde wert.

Ich habe das Rezept aus der Küchenschlacht....und hier als PDF mal reingehängt

 

[Kuttel Daddeldu]

Klasse, sieht sehr lecker aus, was Du da zubereitet hast! Kochkäse ist nicht so Meins, aber das Rezept werde ich mal nachkochen.

 

[Carlo BBQ]

Ich hätte auch gerne einen Teller voll davon, sogar mit Salat!

 

[PuMod]

Ich mag ja eigentlich diesen Kochkäse nicht so wirklich

Bei Timos Siegerland OT hat @Barbie-Q Kochkäse mit Ralf fermentierten Pfeffer drin gemacht. Das war wirklich ausgesprochen lecker. Diese weiche schärfe harmoniert ausgezeichnet mit dem Käse.

Ich mag Kochkäse an sich aber auch schon sehr gerne.

 

[chili-sten]

Moin Dodge,
das sieht sehr appetitanregend aus

 

[taucheredz]

Sehr lecker

 

[GyroKeg]

Klasse, das sieht richtig gut aus

...und immer wieder dieser tolle Herd. Meine Großmutter und meine Tante haben ihre Herdöfen vor ca. 20Jahren entsorgt...

Ich Kamel habe damals dem Schrotthändler noch geholfen sie aufzuladen...

Gruß
Henning

 

[Dörka Dörka]

Da gibt's nix zu mäkeln.

 

[discostou81]

Überragende Sache. sieht absolut top aus