"Köstli" Burgersauce - Rezeptsuche mit Nostalgiefaktor

[Ceterum Censeo]

Eigentlich gibt's fast keine Hoffnung, aber hier hab ich schon so viel gesehen, dass der Versuch lohnt:

Ich suche DAS Rezept oder Anhaltspunkte für den Nachbau der Sauce des legendären "Doppeldeckers" der Imbissbude "Köstli" vom Wiener Bahnhof "Praterstern" aus den 80ern, 90ern und einem letzten Intermezzo in den 00ern.
Ich hab diesen Burger unzählige Male gegessen und wer diese Bude(n) - es gab Filialen am Schwedenplatz und in Erdberg - kannte, weiß warum...

Die Sauce war, glaube ich, eine helle Knoblauchsauce, aber eher mild. Möglicherweise auf Mayonnaisebasis oder Remoulade, aber dünner - dieser Sauce fielen mehrere Hemden zum Opfer....

Ich kann den Geschmack nicht näher beschreiben, das ist zu lange her und liegt teilweise in alkoholinduziertem Nebel.

Ich bin für jeden, noch so kleinen Hinweis dankbar!

 

[Claban]

Falls noch Bedarf besteht oder jemand hat das Rezept gefunden - Bitte um Eintrag hier

 

[suppertruper]

Hallo suche selbst auch dieses retzept leider finde ich niemanden der mir sagen könnte wo ich nachforschen kann . Fallst du schon erfolgreich warst würde ich mich freuen wen du es mir weterreichst der köstli freund

 

[Ceterum Censeo]

Leider nein.
Ich habe mittlerweile in Erfahrung gebracht, dass der damalige Inhaber leider verstorben ist. Ich habe daher nur wenig Hoffnung…

 

[Admin]

Die Sauce?

 

[Admin]

Da gibt es ein paar Ultras: https://www.facebook.com/koestliwien/