Komplettverwertung eines knapp 3 kg schweren Bauerngockel

[Peter]

Servus Zusammen

heute haben wir einen frisch geschlachteten Bauerngockel bekommen.

Vom kompletten Tier hab ich leider keine Bilder, der Ausbeiner war schneller. Mit feiner Klinge hat @Waldrandl die Karkasse freigelegt. Diese wird zusammen mit den Innereien zu einer guten Suppe verkocht

die Brüste sind ebenso ausgelöst. Diese werden spritzgepökelt und zu einem leckeren Kochschinken veredelt

die übrigen Hälften kamen ins BGE

zusammen mit Erdäpfel im Jehova Packerl

zwei Stunden wurde gesmoked und gegrillt

das war ein geniales Geflügel Pfannl

Qualität zahlt sich aus.

Ich werde über die weitere Verarbeitung berichten

 

[TirolGrill]

Qualität zahlt sich aus.

Auf alle Fälle und Regional passt perfekt dazu!
Das Ergebnis
Die Bilder

 

[Peter]

und Regional

stimmt. Der war vom Nachbardorf

 

[berndman01]

schaugt wieder amol traumhaft guat aus, wos Es Zwo do zamm zaubert habts
bin scho aufn Rest gspannt

Qualität zahlt sich aus

oh ja, definitiv insere Gigger kemmen nur mehr vom Bauern

 

[berndman01]

Auf alle Fälle und Regional passt perfekt dazu!
Das Ergebnis
Die Bilder

wos sagsch Michl des war scho wieder a Zugfahrt wert, oder

 

[Peter]

oh ja, definitiv insere Gigger kemmen nur mehr vom Bauern

sauguad

des zahlt sich definitiv aus

 

[TirolGrill]

wos sagsch Michl des war scho wieder a Zugfahrt wert, oder

Adresse hab Ich!

Ich glaube wir nehmen unseren Bully!
Am Waldrand hält kein Zug...

 

[berndman01]

Adresse hab Ich!

Ich glaube wir nehmen unseren Bully!
Am Waldrand hält kein Zug...

nacha brauch ma aber an Chauffeur

 

[TirolGrill]

nacha brauch ma aber an Chauffeur

Oder eine Übernachtung am Waldrand

 

[Dr_BBQ]

Einfach klasse.

 

[Peter]

Oder eine Übernachtung am Waldrand

koa Problem

 

[berndman01]

Oder eine Übernachtung am Waldrand

okay, bin i dabei löst aber nacha des Problem mit dem fahren a nit
weil Übernachtung heißt auch Restalk

 

[Bruco]

das war ein geniales Geflügel Pfannl

Absolut !!!
Das schaut sowas von genial aus
Hammer

 

[Peter]

Oder eine Übernachtung am Waldrand

okay, bin i dabei löst aber nacha des Problem mit dem fahren a nit
weil Übernachtung heißt auch Restalk

as Wohnwagerl is scha vorgeheizt

 

[Waldrandl]

Oder eine Übernachtung am Waldrand

Koa Problem !!! Ihr könnt bleiben bis der Rausch ein Ende hat.


…. Jahre später sah ma zwei Heimkehrer. Und wenn sie nicht gestorben sind…

 

[Utti]

Perfekt!
Meine 14 sind Samstag dran.

 

[Waldrandl]

Perfekt!
Meine 14 sind Samstag dran.

Wie schwer werden sie sein ?? Was schätzt du?

 

[Utti]

Wie schwer werden sie sein ?? Was schätzt du?

Ich schätze die Hähne auf max. 5 Kilo ausgeschlachtet.
Ich hatte dieses Mal eine Sorte aus der Biozucht genommen. Mache ich nicht wieder: die fressen schlechter und es kommt nix dran gefühlt.
Aber Samstag wird es sich zeigen. Die Hennen werden wohl so um die drei Kilo haben. Nehme ich an.

 

[Waldrandl]

Ich schätze die Hähne auf max. 5 Kilo ausgeschlachtet.
Ich hatte dieses Mal eine Sorte aus der Biozucht genommen. Mache ich nicht wieder: die fressen schlechter und es kommt nix dran gefühlt.
Aber Samstag wird es sich zeigen. Die Hennen werden wohl so um die drei Kilo haben. Nehme ich an.

Sei nicht so kritisch, das ist doch auch schon ein stolzes Gewicht.

 

[Utti]

Sei nicht so kritisch, das ist doch auch schon ein stolzes Gewicht.

Ja ich weiß. Du weißt wie das ist, wenn man halt was anderes gewöhnt ist. Vielleicht liege ich auch falsch - wir werden sehen.