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Konfirmationsessen für 45 Personen
- Ersteller Dr.Revilo
- Erstellt am
OP
OP
Ja,
hatten die Kinder voll mit berechnet.
Deshalb ist wohl noch etwas Fleisch übrig geblieben.
Macht ja nix, haben wir morgen noch was zu Mittag
Olli
hatten die Kinder voll mit berechnet.
Deshalb ist wohl noch etwas Fleisch übrig geblieben.
Macht ja nix, haben wir morgen noch was zu Mittag
Olli
Ja dann herzlichen Glückwunsch zur gelungenen Aktion.
Hallo Olli,
das war ja wohl ein sehr gelungene Aktion.
Da mein Smoker prizipiell auch nach großen mengen schreit ( die werden bestimmt kommen ) würde mich als noch unerfahrener Smokeraner interssieren, bei welche GT du da ganze durchgezogen hast.
LG
Peter
das war ja wohl ein sehr gelungene Aktion.
Da mein Smoker prizipiell auch nach großen mengen schreit ( die werden bestimmt kommen ) würde mich als noch unerfahrener Smokeraner interssieren, bei welche GT du da ganze durchgezogen hast.
LG
Peter
OP
OP
Hallo Peter,
die GT lag die ganze Zeit zwischen 110 und 120 Grad.
Das Fleisch hatte eine KT von 70 Grad,
und hat dann noch 10 Minuten in Alufolie geruht.
Olli
die GT lag die ganze Zeit zwischen 110 und 120 Grad.
Das Fleisch hatte eine KT von 70 Grad,
und hat dann noch 10 Minuten in Alufolie geruht.
Olli
OP
OP
Noch ein Nachtrag.
Der " Heimliche Star " des Abends war übrigens die zweite Sauce die ich gemacht habe.
Neben einer normalen und sehr leckeren Bratensauce hatte ich noch die Johannisbeersauce aus der Weber Grill Bibel gemacht.
Ein echter Knaller !!
Rezept :
150 g rote Johannisbeerkonfitüre
125 ml Ketchup
125 ml Apfelsaft
2 EL Apfelessig
1 EL Sojasauce
1 EL Whisky
1/2 TL zerstoßenen Chiliflocken
Alles zusammen im Topf erhitzen bis die Beeren zerkocht sind, fertig !!
Hat Super zum Fleisch gepasst und wird mit Sicherheit ins Standardprogramm aufgenommen
Allen eine schöne Woche ,
Ich genieße jetzt meine zwei Wochen Urlaub und werde bestimmt in der Zeit noch das ein oder andere posten.
Die DO's sind lange nicht genutzt worden, der Ramster wartet auf den nächsten Einsatz und die neue Weber-Kugel ist auch erst einmal in Betrieb gewesen.
Es gibt viel zu tun !!
Olli
Der " Heimliche Star " des Abends war übrigens die zweite Sauce die ich gemacht habe.
Neben einer normalen und sehr leckeren Bratensauce hatte ich noch die Johannisbeersauce aus der Weber Grill Bibel gemacht.
Ein echter Knaller !!
Rezept :
150 g rote Johannisbeerkonfitüre
125 ml Ketchup
125 ml Apfelsaft
2 EL Apfelessig
1 EL Sojasauce
1 EL Whisky
1/2 TL zerstoßenen Chiliflocken
Alles zusammen im Topf erhitzen bis die Beeren zerkocht sind, fertig !!
Hat Super zum Fleisch gepasst und wird mit Sicherheit ins Standardprogramm aufgenommen
Allen eine schöne Woche ,
Ich genieße jetzt meine zwei Wochen Urlaub und werde bestimmt in der Zeit noch das ein oder andere posten.
Die DO's sind lange nicht genutzt worden, der Ramster wartet auf den nächsten Einsatz und die neue Weber-Kugel ist auch erst einmal in Betrieb gewesen.
Es gibt viel zu tun !!
Olli
... Wow ... die "Großverköstigung" hat meinen größten 
verdient, das
haste aber Super hinbekommen
...
verdient, dashaste aber Super hinbekommen
...