Kotelett mit Senfsoße und Spitzkohl

[Bruco]

Heute gabs mal ganz was leckeres
Kotellets auf Speck-Spitzkohl, Kartoffelstampf und Senf-Kümmel-Soße.
Hier die Zutatenliste :
1 kg Spitzkohl
120g Speckwürfel bzw Katenschinken
Koteletts
400ml Milch
2 EL Frischkäse Doppelrahmstufe
3 EL Senf
2 TL Kümmel gemahlen
1 TL Zucker
Mehl, Salz und Pfeffer

So, und nun die Bilder dazu :

Hier die Koteletts. Ich nehms vorweg ... die waren der Hammer
Absolut super Fleisch. Und selbst der Fettrand schmeckte sowas von lecker

Katenschinken anbraten

in der Zwischenzeit wurde eine Mehlschwitze gemacht und die Milch eingerührt.

Der Spitzkohl wird zum Katenschinken mit zugegeben und eine viertel Stunde zugedeckt schmoren lassen.

Schmalz in der Eisenpfanne zerlassen

In die Milch-Mehlschwitze kamen dann noch :
Salz, Pfeffer, 3 EL Senf, 2 TL Kümmel gemahlen und 2 EL Frischkäse

Dann kam das Fleisch in die Eisenpfanne

Der Spitzkohl ist fertig

wird schon langsam

Ich sags nochmal ... das Fleisch war wirklich der Hammer und das bei einem Kilopreis von 4,99€

So, und nun die Tellerbilder

Fazit : Hammer

Das Fleisch ein Träumchen
Die Soße war geschmacklich echt Porno und der Spitzkohl passt perfekt dazu.
Dazu gabs übrigens noch Kartoffelstampf.

Was soll ich sagen ... absolut empfehlenswert !
Vor allem die Soße solltet ihr unbedingt mal nachbauen

So, jetzt noch einen schönen Abend und vielen Dank für's rein schauen

 

[Hualan]

Klasse gemacht Die Senfsauce ist echt interessant. Danke für die Anregung

 

[oesi]

sieht super aus

 

[silex]

Klasse Doku.

Sieht echt Lecker aus.


Gruß
Peter

 

[carmai24]

Eine schöne Kombination ist das! Gefällt mir außerordentlich gut .

 

[GrillAir23]

Da bekommt man richtig Hunger....sieht sehr lecker aus

 

[DerHoss]

Legger. Schon mal drüber nachgedacht, die beiden zusammen zu lassen?

 

[Buntmetall]

Sieht super aus, wird nachgebaut, solche Kotletts liegen noch im Eis.

 

[Bruco]

Schon mal drüber nachgedacht, die beiden zusammen zu lassen?

Die lagen so in der Auslage ... ICH war's nicht