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Kotlovina: Wildkäsekrainer | Sauerkraut | Speck

nollipa

Pizzaforscher
5+ Jahre im GSV
Servus,

es soll ja Grillsportgeräte geben, die schon ganz traurig sind, weil sie so wenig genutzt werden. Dazu gehört die Kotlovina die mir der liebe Arno @Grappaschlucker aus Kroatien mitgebracht hat. Dafür hatte diese nun einen wirklich schönen Start in den Frühling und durfte folgendes zum besten geben:

Wildkäsekrainer (aus Bad Goisern, Metzgerei Zauner, Urlaubsmitbringsel)
Sauerkraut aus Spitzkohl: Selbst angesetzt
Speck: Heiß geräuchertes Wammerl aus eigener Herstellung

Lassen wir die Bilder sprechen:

Die Bilder sind ein bisschen geschummelt - denn ich hab tatsächlich vergessen vom Speck Fotos zu schießen. Aber im Grunde bin ich genau so vorgegangen: Der heiß geräucherte Speck wurde gewürfelt, die Zwiebeln auch und beides in der Kotlovina angeröstet.
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Das Sauerkraut, hatte ich schon vor einigen Wochen gemacht und es wartete nun auf seinen Einsatz im Kühlschrank.
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Meine Frau hat Dinkelsemmeln gebacken...
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Wo Rauch ist, ist auch...
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Leider nicht aufgepasst - war Anfangs ein bisserl sehr heiß... Eine Wurst hatte ein wenig viel Röstaromen.
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Ab auf den Teller
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Multinationales Essen: Dazu noch Senf aus der Senfmühle aus Köln - Biersenf mit Kölsch verfeinert. Super lecker!
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War ein schnelles und einfaches Essen, super lecker! Nun gibt es noch einen kleinen Rundgang durch den Garten:

Schnittlauch wächst und wird schon fleißig geerntet:
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Die Banane schaut nach dem Winter etwas trostlos aus, mal gucken @Kingfisherteam, ob das noch was wird...
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Krokusse
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Schlüsselblumen fangen gerade zum blühen an
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Die Primel ist im Garten von alleine aufgegangen
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In Kornellkrischstrauch summen die Bienen, wollten mir aber nicht vor die Linse (oder ich war zu ungeduldig).
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Der Bärlauch packt auch schon an...
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Mehr Verkehr als auf der Autobahn!
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Schönen Sonntag euch allen!
 

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Kingfisherteam

Olivenflüsterer & Bachstein-Veredler
5+ Jahre im GSV
Hallo Alex.

Ihr seit klimatisch gute 3 Wochen "hinter" uns ... Hier blühen gerate die wilden Kirschbäume voll auf und in 10 Tagen ist wohl schon die allseits bekannte großflächige Apfelblüte. Lass den Bananen ruhig noch etwas Zeit ... auch wenn du glaubst, dass dein "Baby" tot is ... die sind hart im nehmen ;-)

Aktuell so eben für dich :flash:;)

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Kingfisherteam

Olivenflüsterer & Bachstein-Veredler
5+ Jahre im GSV
Wenn wir heute in der Affenhitze nicht noch Bäume (Kaki) zu schneiden gehabt hätten ... hätten wir wohl auch was gegrillt ...
Heut ginge das schon fast ohne Grill. Du weist ja wo der "Gekko" steht ... ;-)

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Da war kein Feuerzeug im Spiel, alles reine Kraft der Sonne.
 

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OP
OP
nollipa

nollipa

Pizzaforscher
5+ Jahre im GSV
Servus,

schick mal den Sommer gleich zu uns rauf! Den könnt ich schon vertragen... Wahnsinn, das Ding hat sich ja schon gut aufgeheizt. Wie viel Grad habt ihr denn im Schatten?
 

Kingfisherteam

Olivenflüsterer & Bachstein-Veredler
5+ Jahre im GSV
Schatten ... die 10m hinterm Haus? 23-24°c tagsüber und 2-4°c nachts
 
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