Krabbenfrikadellen und Spargel

[HAITHABrUtzler]

Heute gabs mal was "Leichtes" :

300 g Krabbenfleisch
60 g Speck
2 Eier
2 Scheiben (ohne Rinde) Toastbrot
1 Bund gehackte Petersilie
2 Stangen gehackte Frühlingszwiebeln
1 unbehandelte Zitrone
Semmelbrösel
Salz und Pfeffer
Butterschmalz
Creme fraiche

Das Ganze von Hand gut durchkneten und solange Semmelbröseln hinzufügen bis eine feste Masse entsteht.

Kräftig in Butterschmalz anbraten und dann langsam garziehen lassen.

Tellerbild:

Anschnitt:

Mahlzeit



DJ

 

[Mrhog]

Das sieht echt super aus.

Die Idee gefällt mir

 

[lupus]

Die Krabbenfrikadellen find ich super, mal ne ganz andere Variante, die zu verarbeiten - auch wenn ich sie mir persönlich zum Spargel nicht so gut vorstellen kann.

lupus

 

[HAITHABrUtzler]

-auch wenn ich sie mir persönlich zum Spargel nicht so gut vorstellen kann.

Also ich finde das hat ganz Gut gepasst!

Man sollte dieses allerdings auch nicht mit Schalentieren von Feinkost A... probieren.

Diese hier waren frisch vom Kutter aus Büsum eingeflogen

Geschmacklich dominieren hier die Kräuter und die leichte Zitronennote, die meiner Meinung nach sehr Gut mit dem Spargel harmonieren.

Von "penetrantem" Fischgeschmack keine Spur!

Selbst GöGa, die sonst Schalentiere meidet, fand es sehr lecker.
Und sie wollte mir erst garnicht glauben das da weder Rinder- noch Schweinehack drin waren.


Gruß


DJ

 

[tschoui]

Ui, Krabbenfrikadellen

Muß ich mal ausprobieren und als Burger servieren


Aber obacht, Sheldon J. Plankton is watching U

 

[Ham-Sam]

Schönes Gericht

Ich musste auch gleich an Krabbenburger denken

 

[Serial Griller]

Wow

Echt genial Deine Krabbenfrikadellen.

 

[PitBully]

schaut lecker aus


Kommt auf die ToDo List

 

[HAITHABrUtzler]

Noch ein Tip für diejenigen die es ganz frisch haben wollen!
1 Kg ungepulte Krabben sind ungefähr 300 g Krabbenfleisch !!


Gruß DJ