Kräuterbutter-Faltenbrot

[BBQfertig]

Das Faltenbrot empfehle ich als Beilage zu Steaks oder als Fingerfood (bei Grillparty oder als Vorspeise).

Zutaten (8-10 Personen):

• 350ml Wasser, lauwarm
• 1 Würfel Hefe (42g)
• 1TL Rohrzucker
• 600g Mehl Typ 405
• 2 TL Salz
• 150g Kräuterbutter

Empfohlene Werkzeuge:

• Teigrolle
• Silikonpinsel
• Pizzaschneider
• Brotkastenform 30x12x10cm

Zubereitung:

1. Die Hefe und den Rohrzucker im lauwarmen Wasser lösen. Mehl und Salz dazu geben und zu einem Teig kneten. 1h bei Raumtemperatur abgedeckt stehen lassen.
2. Den Teig nochmals kneten und 2 bis 3 mm dünn ausrollen.
3. Die Kräuterbutter wachsweich schmelzen (ca. 15sec Mikrowelle). Mit dem Silikonpinsel die Brotkastenform innen mit der Butter fetten. Schließlich die Kräuterbutter auf dem ausgerollten Teig verteilen.
4. Den Teig in 7cm Breite streifen schneiden. Die Teigstreifen wie eine Ziehharmonika falten, so dass Sie der Breite nach in die Brotkastenform passen. Stück für Stück die Brotkastenform füllen. Die Teil in der vollen Brotkastenform nochmals 30min abgedeckt bei Raumtemperatur gehen lassen.
5. Den Grill auf GT190 vorbereiten und die Brotkastenform in die indirekte Zone auf den Rost stellen. Nach ca. 45min ist das Kräuterbutter-Faltenbrot fertig.

 

[BBQfertig]

Bilderstrecke:

 

[Cladonia]

Danke für das Rezept und die tollen Bilder -gefällt mir.

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[Reuef]

Tolle Idee

 

[mike]

Schaut guat aus

 

[ID73]

Das gefällt mir sehr gut, auch wenn die Menge an Hefe für nehmen Geschmack zu heftig ist. Ich mache sicher mal eine Variante davon. Danke fürs Zeigen!

 

[Peter]

sieht spitze aus und perfekt zu jedem Flachgriller

jetzt noch die Kräuterbutter selber machen, dann ist’s unschlagbar

 

[sgddd]

Ist dir gut gelungen .........................

 

[HansAmGrill]

Schöne Idee, selbstgemachte Kräuterbutter habe ich immer auf Vorrat..

ps. prüfe bitte den Thread-Titel..

 

[Red Hot Chilli Griller]

Hi,

Faltenbrot wird bei uns auch sehr oft als Beilage serviert. Da kann man ruhigen Gewissens immer etwas mehr zubereiten. Hab noch keinen Gast erlebt, dem das nicht geschmeckt hat!

 

[taucheredz]

super Idee

 

[fjm]

Sieht richtig gut aus ... animiert zum Nachmachen.

 

[Balkonglut]

Danke! Ist notiert.

Gruß

Balkonglut

 

[BBQfertig]

ps. prüfe bitte den Thread-Titel..

Danke schön für den Hinweis: Das fehlende „a“ im Thread-Titel war in der Falte zwischen dem „F“ und dem „l“.

 

[Hualan]

Schaut richtig gut aus

 

[Nixblicker]

Das gibt es nei uns in der Familie schon seit etlichen Jahren. Bei uns heißt das aber Zupfbrot und wird in einer runden Form gebacken.
Immer wieder gut zur Party.

 

[T el T]

Gute Idee, schaut lecker aus.
Steak, Brot, Kräuterbutter - mehr brauchts ned für einen spontanen Männerabend, abgesehen vom Bier.

 

[Bernd87]

Ich bin immer dankbar für leckere Beilagen Vorschläge, deiner wird zu 100% getestet!

 

[BBQfertig]

Gute Idee, schaut lecker aus.
Steak, Brot, Kräuterbutter - mehr brauchts ned für einen spontanen Männerabend, abgesehen vom Bier.

Beim Männerabend reicht Steak und Bier...

 

[Weissbierschüttler]

Oh ja, ein Kräuterfaltenbrot ist immer klasse