Hallo zusammen. Jetzt will ich mich nach langer Abwesenheit auch mal wieder aus der Deckung wagen. Seit ein paar Tagen habe auch ich einen Dopf (und Ihr seid schuld!!!). Nach Schichtfleisch und anderen Gerichten sollten es heute mal Krautwickel sein. Ich liebe Krautwickel aber ich hasse diese Wickelei. Also startete ich folgenden Versuch:
Spitzkohl in grobe Streifen geschnitten - 1kg gemischtes Hack mit 2 Eiern, 1 eingeweichten Semmel, angedünsteten Zwiebelwürfeln und den üblichen Gewürzen zu einer Masse verarbeitet - und schon gings los.
Erst eine Lage Bacon, dann die Hälfte der Krautstreifen mit Kümmel bestreut, jetzt die Hackfleischmasse verteilen, dann wieder Kraut. Für den Abschluss hatte ich mir einige Krautblätter in großen Stücken belassen. Darauf wieder Bacon. Und dann ab ins Warme. Nach 1,5 Stunden war`s fertig.
Beim nächsten Mal werden wir nur 800g Hack nehmen, dafür aber mehr Kraut. Geschmack war klasse.
Ich grüße Euch
Nun die Bilder:
Spitzkohl in grobe Streifen geschnitten - 1kg gemischtes Hack mit 2 Eiern, 1 eingeweichten Semmel, angedünsteten Zwiebelwürfeln und den üblichen Gewürzen zu einer Masse verarbeitet - und schon gings los.
Erst eine Lage Bacon, dann die Hälfte der Krautstreifen mit Kümmel bestreut, jetzt die Hackfleischmasse verteilen, dann wieder Kraut. Für den Abschluss hatte ich mir einige Krautblätter in großen Stücken belassen. Darauf wieder Bacon. Und dann ab ins Warme. Nach 1,5 Stunden war`s fertig.
Beim nächsten Mal werden wir nur 800g Hack nehmen, dafür aber mehr Kraut. Geschmack war klasse.
Ich grüße Euch
Nun die Bilder: