Krautwickel

[Guzzi]

Liebe Sportfreunde,

es ist wieder Spitzkrautzeit ! (ein unweigerliches Zeichen, dass es Herbst wird).

Krautwickel indirekt vom Grill mit Kartoffelbrei:

Ursprünglich hatte ich vor hierzu ein Rezept zu schreiben. Habe allerdings umgeschwenkt, weil die Krautwickel wohl eher ein Gericht für den Dutch-Oven sind. Die müssen einfach im eigenen Saft schmoren. Auf dem Grill indirekt zubereitet waren die Krautwickel schon lecker, aber nicht so gut wie im Topf. Das Kraut braucht Dampf.

Fortsetzung folgt ....

Grüße...

 

[.]

hmmmmmh, hättest Du das nicht mit frischem sonern eingelegtem Kraut gemacht könnte das vom Grill ziemlich geil sein........ werd ich mal versuchen.

Gruß, Pepper

 

[kölngrill]

Ich glaube aber dennoch, die brauchen eine Kochphase, um den Geschmack zu entfalten
Wickeln und auf den Grill schmeißen kann man sie später ja immer noch...
(So mache ich das manchmal mit Klößen, die gehen auch nur vorgekocht)

 

[Guzzi]

Jupp, denk ich auch. Deswegen wird das ganze demnächst in den Dutch-Oven verlegt.

Grüße...

 

[beercanbernd]

Meine Omm hat die Blätter , egal was kam, blanchiert. Dann gehts richtig los...

 

[Bechthold]

Yep. Kohlblätter blanchieren und dann die Wickel smoken statt indirekt grillen. Das regelt. Schon gemacht und den Rest auf Vorrat gelegt.

Mahlzeit!

Bechthold

 

[Grillpapst]

Hatte ich schon lang nimmer...
Schmeckt hervorragend!Und dazu selbstgemachter Kartoffelpuree...
Oh ja!!Sehr fein!

Grüße
Grillpapst

 

[Funkenflug]

sehr leckere Krautwickel. ich werde sie nachbauen und über der Wasserschale meines 3 in 1 "smokers" grillen

mit dem DO gäbe es aber Soße.. mal sehen..