Kronfleisch direkt vom kleinen Kamado - indirekt gar gezogen

[Peter]

Servus Zusammen

heute gabs mal dieses geniale Zwerchfell vom Rind, das Kronfleisch. Neudeutsch auch Skirt-Steak genannt

das Anfeuern dauert bei diesem tollen Grillgerät nicht sehr lange

bei voller Hitze wurden die Steaks scharf mit Röstaromen versehen

und dann auf dem Ascona bei 100 Grad auf die gewünschte KT gezogen

wir dürfen Speisen

Brettlbilder

der Gargrad ist genau richtig für uns

uuups, da hat sich Sophias Weißwürschtl mit reingeschlichen. Unsere kleine Enkeltochter bestand darauf, dass ihr Weißwürschtl im „Sophia-Style“ fotografiert wird

ein Steakerl hamma noch

auch hier ist der Gargrad wunschgemäß erreicht

des mach ma bestimmt noch sehr oft wieder

 

[Kinglui]

Der Gargrad ist mal genau nach meinem Geschmack

 

[emmeff]

Moin Peter,

egal, wie das Teil jetzt heißt...

... einfach klasse sieht das aus.

Ich hab das erst einmal in London gegessen. Da hieß es "Hanging Tender".
Und ich glaube, ich muß jetzt bei meinem Schlachter endlich einen Nierenzapfen vom Black Angus bestellen...


Gruß aus Ostfriesland

Martin

 

[12gang]

Da hieß es "Hanging Tender".

...ist was anderes...zwar gleich nebenan, aber der Stützmuskel des Zwerchfells, nicht das Zwerchfell selber ..
Aber beides lecker ...

 

[emmeff]

...ist was anderes...zwar gleich nebenan, aber der Stützmuskel des Zwerchfells, nicht das Zwerchfell selber ..
Aber beides lecker ...

Danke für den Hinweis; wußte ich nicht.


Gruß aus Ostfriesland

Martin

 

[Schönwetter-Angler]

Boah - wahnsinns Bilder, Peter
..... und die Gargrade sind der Hammer
Da hätte ich gerne mit am Tisch gesessen.

 

[5E8A5T14N]

Geil
Ich will

 

[Kernisch]

des mach ma bestimmt noch sehr oft wieder

Das glaub ich… hab auch noch was davon eingefroren

klasse Peter

 

[Bruco]

Hab ich Kronfleisch gehört ...

Wieder mal absolut super zubereitet und präsentiert ... echt klasse

 

[Kingfisherteam]

Mein Lieblingsstück und dann derart schön präsentiert.

 

[linus666]

Ich liebe es

Kronfleisch ist genial und hier natürlich wieder perfekt verarbeitet

 

[Torsten61]

Weltklasse!!!

 

[Peter]

Nierenzapfen

...ist was anderes...zwar gleich nebenan, aber der Stützmuskel des Zwerchfells, nicht das Zwerchfell selber ..
Aber beides lecker ...

Servus ihr beiden, ich bin der Meinung, da war ein Stück des Nierenzapfen (Stützmuskel des Zwerchfelles) dabei. Die ersten drei Brettl-Bilder sollten diesen Muskel zeigen…

 

[pefra]

wunderbar
schon was Feines

 

[DarkRoast]

Die Steaks schauen großartig aus!

 

[Quali-Fire]

Absolut fein - aber das kennt man ja von Euch nicht anders

 

[chili-sten]

Moin Peter,

schöne Brettl-Bilder

 

[Grillhacker]

Peter,.....ihr habts dort "droben" voll drauf,......und des "Weisswürschtel" hat bestimmt auch geschmeckt.....
lg. ausn oberen Maintal.......

 

[taucheredz]

Sehr sehr lecker

 

[waltherman]

Grossartig gemacht..