Kronfleisch indirekt gegrillt, absolute Spitzenklasse!!!

[KonnersRider]

Fraale, bei uns hat des jeder Metzger. Und jedes Wirtshaus mindestens 1 x in der Woche

Stimmt bei uns in der Ecke scho zum Glück

 

[Master of Burger]

Besten Dank für die Info!!!

 

[ossigriller]

wie man sieht ist das Fleisch nach dieser Grillmethode noch extrem saftig und zart

Ja, das sieht wirklich sehr gut aus

 

[ChrisNEW]

Ich denke schon, dass dieses Stück Fleisch jedem Metzger bekannt ist.
Soweit ich weiß wird es auch anders bezeichnet:
z.B. Onglet, Hanging Tender, Nierenzapfen oder auch Skirt Steak (sollte ich da falsch liegen bitte berichtigt mich)

Servus nach Konnersreuth!
Sehr schön vergrillt!

Kronfleisch ist das Zwerchfell.
Wird auch als Skirt bezeichnet.

Onglet, Hanging Tender ist der Nierenzapfen oder Zwerchfell Pfeiler.
Das sitzt in der Mitte und das Zwerchfell geht aussen rum. Ist dicker als das Kronfleisch.

 

[KonnersRider]

Servus nach Konnersreuth!
Sehr schön vergrillt!

Kronfleisch ist das Zwerchfell.
Wird auch als Skirt bezeichnet.

Onglet, Hanging Tender ist der Nierenzapfen oder Zwerchfell Pfeiler.
Das sitzt in der Mitte und das Zwerchfell geht aussen rum. Ist dicker als das Kronfleisch.

Servus nach Neustadt!
vielen Dank für die Info wieder was dazugelernt