Krustenbraten mit Sauerkraut und Speckknödeln

[Gast-bwrStw]

Das schaut perfekt aus.

Einzig, das Kraut mag ich lieber mit etwas Biss,
aber ich hätte es trotzdem nicht vom Teller geschubst.

grüssle

 

[D.D.]

SAUBÄÄRST
Alle Klassiker auf einen Teller!!!!!

 

[Silverado04]

Moin,
gestern hab ich mich mal daran versucht...
1,5 Kg, 3 Stunden in Rauchbier eingelegt, dann Kümmel, Pfeffer & Salz.
Knapp 2 Stunden bei 160 Grad bis 65KT, ab und zu mal mit Bier überpinselt. Dann nochmal hochgedreht bis KT 75.
War sehr lecker, die Kruste hätte etwas mehr poppen können