Krustenbraten mit Semmelknödel und Sauerkraut

[Zeus]

Servus Alle mitanad,

heute gabst bei uns zum Mittagessen Krustenbraten mit Semmelknödel und Sauerkraut.
Gestern habe ich Schinkenstück 1,8kg mit Gewürze (Pfeffer, Knobi, Wacholderbeeren und Kümmel)
eingerieben und massiert. Nachher habe mit Dip eingeschmiert und bisschen Rub drauf gestreut und dann
habe Fleisch in Frischhaltefolie gewickelt und über Nacht im Kühlschrank gelagert.
Heute um 10 Uhr habe beiden halbvoll gefüllte EZK angezündet und nach 20 Minuten
hatte Krustenbraten auf dem Grillrost.
Dieses Mal habe ich BBQ Chips wieder im Glühwein gewässert, zwar da war richtiger Kirschglühwein,
einfach super.
Zuerst habe Krustenbraten kurz bei 170 -180 Grad angebraten und dann bei 140 Grad mit kleinem Rauch gegart
und bei einer Kerntemperatur von knapp 75 Grad habe es rausgeholt.
Fleisch war sehr zart und saftig hat kaum Fett, die Frau hatte sich gefreut…
Es passte alles ausgezeichnet zusammen, Fleisch Knödeln und Sauerkraut.
Hier sind alle Bilder zu Thema:

Grüß
Zeus

 

[SmoKing]

Nur ein Wort: GEIL!

SmoKing

 

[Zeus]

die hat auch satt

 

[chili-sten]

Moin Zeus,

sieht einfach nur lecker aus

 

[spussel]

Spitze, wie immer. Aber Semmelknödel mit Kraut kannte ich noch nicht.
Wird auf jeden Fall nachgebaut.

Gruß Harry

 

[KnobivonNordesch]

Lecker lecker. Ich kann den Krusti förmlich riechen und schmecken.

 

[DonGeilo]

Schöner Krusti. Der sieht wirklcih lecker aus

 

[Hermann Siebenhaar]

Ja mei, der Zeus. Was soll ich da noch sagen. Wenn es einen richtigen Bayer gibt, dann ist es halt der Zeus. So ist ein Krustenbraten richtig. Mit Sammelknödel und Kraut.

HUNGER - HUNGER - HUNGER - HUNGER -HUNGER - HUNGER -HUNGER - HUNGER HUNGER - HUNGER -HUNGER - HUNGER -HUNGER - HUNGER -HUNGER - HUNGER



Servus Nachbar - Du bist wieder mal ein Grillweltmeister

 

[SirStifflerVFleischlandia]

 

[Serial Griller]

Hätt ein bißchen mehr poppen können die Kruste.

Ansonsten schauts sehr gut aus.

 

[GSXRTheo]

Krustenbraten fetzt immer,


und Knödel und Kraut passen halt einfach zusammen

 

[DERMexxx]

Zeus alter Flachgriller

haste Klasse gemacht .....

aber was ist mit deiner Katze passiert? Is die zu nah an deinem Wurstfüller vorbeigegangen und du hast sie versehentlich gefüllt?

Prost!

 

[gategirl]

Ein Traum - mehr sog i ned!

Viele Grüße
Moni

 

[Zeus]

Hätt ein bißchen mehr poppen können die Kruste.

Ansonsten schauts sehr gut aus.

Hi,
ich besprize einfach mit Bier,
das passt schon.
Sauce kommt später dazu...

Zeus

 

[Vertical Limit]

richtig gemein da ich noch nicht gegessen habe
aber super schaut er aus

lg Christian

 

[Zecke]

Hat deine Spritze das Loch nach vorn oder zur Seite?

 

[LE@SH]

war bestimmt sauuuuu lecker!!!!

und nebenbei SEMELKNÖDEL sind mein absoluter Favorit!!!!!

 

[Zeus]

Hat deine Spritze das Loch nach vorn oder zur Seite?

Hi Zecke,
ist das so wichtig?
Spritznadel hat eine seitliche Öffnung.

Zeus

 

[Zecke]

Ich hab bei Metro Ratio und wie sie nicht alle heißen nur Spitzen gefunden die nach vorne offen waren und das ist ja zum Fleisch spritzen nicht so toll (weil die Nadel sich dann beim Einstechen zusetzt) Nu bin ich halt noch auf der Suche nach einer Spritze die zur Seite das Löchlein hat.

 

[Zeus]

Ich hab bei Metro Ratio und wie sie nicht alle heißen nur Spitzen gefunden die nach vorne offen waren und das ist ja zum Fleisch spritzen nicht so toll (weil die Nadel sich dann beim Einstechen zusetzt) Nu bin ich halt noch auf der Suche nach einer Spritze die zur Seite das Löchlein hat.

Hallo Zecke,
kannst bei Amazon kaufen.
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Zeus