Krustenbraten vom Q100

[Guardian]

Hallo zusammen,
heute gab es einen krustenbraten mit semmelknödel und blaukraut. leider hat er nicht so gut geschmeckt, wie er ausgesehen hat. das nächste mal muss ich nochmal die gewürze überdenken oder zumindest neu dosieren.
mit was würzt ihr eure krustenbraten immer? impft ihr die auch?

hier die fotos:

Gruß Guardian

 

[Mag]

hmmm Krusti hatte ich heut Mittag auch

Ich würze das Fleisch meist mit S+P und ein wenig MD, ich impfe nich - mache aus dem Bratensaft und Suppengemüse eine Sauce

 

[DonGeilo]

sauber

 

[Moman]

Sieht lecker aus

Wars innen zu fad? warum musst du die Würzung überdenken?
Was ist mit dem Gemüse passiert?

@ Mag Was ist MD? hab hier schon oft davon gelesen habs noch ned rausgekriegt.

Habs grad rausgefunden Magic Dust, gelle!

Moman

 

[b_manni]

Hallo Monan,

suche 'mal nach Magic Dust (MD).

 

[chrisC]

MD = Magic Dust --> http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/MAGIC-DUST-556.html

Ich würze den Krustenbraten auch immer nur mit Salz, Pfeffer und ein paar Kräutern.
Wichtig halte ich bei Braten auch die Soße, die dem Fleisch immer Saft und Geschmack gibt.
Wo sind denn die Gemüseteile und der Saft aus dem einen Bild hin?

 

[Guardian]

naja, das größte problem war eigentlich, dass es zu stark nach knoblauch geschmeckt hat. dafür hatte die kruste kaum geschmack. vielleicht bepinsel ich die kruste das nächste mal mit etwas salzwasser.
achja, das gemüse wurde kurz bevor der braten fertig war zum soßen machen entführt.

Gruß Guardian

 

[UpInSmoke]

sieht lecker aus, große Stücke pack ich leicht eingerieben mit Pökelsalz in ne vakuumtüte für 12-24h, ansonsten halt zusätzlich MD oder Buttrub drauf.

 

[q220-koenig]

schöner Krusti, ich glaub ich muss das endlich auch einmal versuchen