Krustenbraten

[grillette1]

es gab Krustenbraten...
Hatte den Schweinrbraten-schon vorgesalzen- vom Schlachter.Die Schwarte eingeschnitten und das gute Schweinchen mit Gewürzen nach Geschmaangesehenreiben.
Zwiebeln und Möhren kleinschneiden.

Fleisch auf der Schwarte anbraten und wieder aus dem DO nehmen. Zwiebeln , Möhren, Lorbeerblatt, Chillischote in den DO geben. Braten drauf und bisl Schwarzbier angießen-Rest trinken . ..

4 unten,8 oben... 2,5 std
dann 15 min 16 oben zum knuspern...

 

[holger.de]

Sieht sehr gut aus. Da hätte ich auch gerne ein Stück davon.
Seid dieser Woche habe ich auch eine DO.
Und heute gerade bei Metzger einen Krustenbraten bestellt und in der TK versenkt.
Ich denke, den muss ich bald wieder rausfischen.

Wie hast du den die Soße weiter bearbeitet?

 

[grillette1]

Habe nix weiter mit der Soße gemacht.
mein Männe hat sie sich so übers Fleisch gemacht.
also rustikal...
Ansonsten einfach kurz durchmixen, passieren und mit eiskalter Butter aufmontieren.

 

[Grillwutz]

High u. weg, muss mich Abmelden, mir läuft der Sabber über die Tastatur.
DO ist einfach ein Geiles Ding in dem alles gemacht werden kann, u. auch alles Ausnahmslos gelingt

Krustenbraten hat mein Schwager letztens gemacht u. Ich war nicht dabei, Heile kennt ich Heile.
Übersetzung (Heile=Weinen)

 

[Grillhacker]

deftiger Braten... schmeckt auch kalt.... mit etwas Senf , Brot und Gurke...KLASSE

gruß Grillhacker